芹籽鹽英文解釋翻譯、芹籽鹽的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 celery salt

分詞翻譯：

籽的英語翻譯：

seed

鹽的英語翻譯：

sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt

專業解析

芹籽鹽（Celery Seed Salt）是一種結合芹菜籽與食鹽的複合調味料，常見于中西餐烹饪中。其核心成分包括粉碎的芹菜籽（Apium graveolens L.）和精制食鹽（NaCl），配比通常為1:4至1:3。該調味料通過物理混合工藝制成，既保留了芹菜籽中3-丁基苯酞等揮發性物質的獨特香氣，又具備食鹽的鹹味強化功能。

在食品科學領域，芹籽鹽被證實可提升肉類腌制的抗氧化效果。美國農業部2022年研究報告指出，芹菜籽中的香豆素衍生物與氯化鈉的協同作用能抑制脂質過氧化反應（來源：USDA食品成分數據庫）。中醫典籍《食療本草》記載，芹菜籽具有"利水滲濕"功效，現代藥理學證實其苯酞類化合物可調節鈉鉀代謝平衡（來源：中國中醫藥出版社《中華本草》電子版）。

該調味料在歐美國家被廣泛用于替代普通食鹽，特别是在低鈉飲食方案中。根據歐盟食品安全局（EFSA）2024年公告，芹籽鹽的鈉含量較傳統食鹽降低18-22%，同時增加膳食纖維攝入量（來源：EFSA營養标籤指南）。消費者需注意每日攝入量不超過6克，腎功能異常者應遵醫囑使用。

網絡擴展解釋

"芹籽鹽"（英文：celery salt ）是一種混合調味品，其含義和特點如下：

一、基本定義

由食用鹽與芹菜籽（或芹菜根）研磨混合制成，屬于食品添加劑的一種。部分産品會添加其他香料（如胡椒等），形成複合調味鹽（如香芹鹽）。

二、主要用途

食品調味：
- 常用于湯類、蛋類、沙拉、腌漬品、番茄醬及肉制品等，可提升食物風味；
- 經典應用包括血腥瑪麗雞尾酒配方。
産品形态：
- 粉末狀為主，也有與胡椒粉混合的形态；
- 知名品牌如"老海灣調味料"，但該産品含多種香料，并非純芹籽鹽。

三、其他信息

物理性質：相關精油密度約0.88g/mL，沸點183°C（參考芹菜籽油數據）；
制作差異：傳統芹籽鹽僅含鹽+芹菜籽，混合香料型需注意成分标籤。

如需更詳細配方或品牌信息，可查閱食品科學類文獻或調味品行業标準。