芹菜英文解釋翻譯、芹菜的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

celery
【醫】 Apium graveolens; celery

例句：

他給芹菜培上了土。
He earthed up the celery.
你應該吃胡蘿蔔、芹菜和菠菜這類的蔬菜。
You should eat such vegetables as carrot, celery and spinach.
這份色拉是由蘋果、梨、土豆和芹菜做成的。
This salad is made of apple, pear, potato and celery.
他正在吃一根芹菜。
He was eating a stick of celery.

分詞翻譯：

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

專業解析

芹菜（qín cài）是傘形科芹屬的二年生草本植物，學名 Apium graveolens，英文通稱celery。以下是其詳細釋義及背景解析：

一、植物學特征與名稱釋義

形态描述
芹菜莖直立，具棱槽，葉片羽狀分裂；花序為複傘形，花小、白色。其可食部分主要為脆嫩的葉柄（西芹）或根部（根芹變種）。

命名來源："芹"字在《說文解字》中釋為"菜類"，曆代本草著作均以"芹"指代此類植物。
英文詞源
"Celery"源于法語 céleri（17世紀），可追溯至古希臘語 σέλινον（selinon），在荷馬史詩《奧德賽》中已出現，印證其地中海起源。

二、食用與藥用價值

營養構成
每100克芹菜莖含膳食纖維1.6克、鉀260毫克，并含芹菜素（apigenin）等抗氧化物質。中國疾病預防控制中心營養與健康所數據表明，其低熱量特性（16千卡/100克）適合健康膳食。
傳統藥用
《本草綱目》載芹菜"止血養精，保血脈"，現代藥理研究證實其降血壓潛力（Journal of Medicinal Food, 2013）。西方傳統醫學中，芹菜籽用于抗炎及利尿。

三、文化符號與語言延伸

漢語典故
"獻芹"典出《列子·楊朱》，喻贈禮微薄卻誠意深厚，如"野人獻芹"。
英語習語
"Celery salt"（芹菜鹽）為英美調味品；"celery stalk"特指單根莖稈，區别于整株（bunch of celery）。

四、品種分類與栽培

中文變種	英文名稱	特征
旱芹（本芹）	Stem Celery	葉柄細長，香氣濃郁
西芹	Pascal Celery	莖稈肥厚脆嫩，纖維少
根芹	Celeriac	肉質根膨大，多用于炖煮

據聯合國糧農組織（FAO）統計，中國為全球第二大芹菜生産國（2023年産量約790萬噸）。

參考文獻

中國科學院《中國植物志》第55(2)卷
《中國食物成分表》（标準版第6版）
美國國家醫學圖書館PubMed Central學術數據庫
聯合國糧農組織FAOSTAT作物統計年報

（注：因平台限制未添加超鍊接，來源名稱可供讀者按需檢索。）

網絡擴展解釋

芹菜（學名：Apium graveolens）是一種傘形科芹屬的草本植物，具有豐富的食用和藥用價值。以下從多個角度詳細解釋：

一、基本特征

形态特征
芹菜為一年生或多年生草本植物，株高15-150厘米，莖直立且有棱角，羽狀複葉，葉柄肥厚，花小呈綠白色，果實扁圓形。其根為圓錐形，支根多呈褐色，全株有強烈香氣。
分類與别名
分為水芹和旱芹兩類，藥用以旱芹為主，又稱“香芹”“藥芹”。市場上常見品種包括香芹、西芹等，西芹葉柄粗、香味淡，適合多種烹饪方式。

二、分布與生長習性

芹菜原産于歐洲、亞洲及非洲，喜濕潤肥沃土壤，多生于低海拔潮濕地區。中國南北各省均有栽培。

三、營養與藥用價值

營養成分
富含纖維素、維生素及礦質元素，莖葉可作蔬菜或調味劑。芹菜堿和木質素等成分具有抗氧化作用，輔助預防高血壓、動脈硬化。
藥用功效
性涼味甘辛，歸肝、膽經，可平肝清熱、利尿消腫，主治眩暈、頭痛、黃疸等症。《本草綱目》記載其“性滑利”，《中華本草》強調其解毒、止血作用。

四、文化意義

古時芹菜象征微薄心意，如“芹獻”“芹意”等謙辭。李時珍在《本草綱目》中區分了水芹與旱芹的用途。

五、注意事項

水芹生長于濕地，食用需注意清潔；旱芹葉可能藏蟲，需仔細處理。古籍提示“和醋食損齒”，需適量食用。

以上信息綜合了植物學、營養學及傳統文化視角，如需進一步了解具體品種或藥用案例，可查閱相關來源。