
【醫】 soda water
【機】 acrbonic acid gas
Adam's ale; Adam's wine; liquid; water
【化】 water
【醫】 a.; Aq.; aqua; aquae; eau; hydr-; hydro-; hydrogen monoxide; water
【經】 water
碳酸氣水(Carbonated Water)指溶解了二氧化碳氣體的水溶液,在漢英詞典中對應"carbonated water"或"soda water"等譯法。其化學本質是水(H₂O)與二氧化碳(CO₂)在壓力下形成的弱酸性溶液,反應式為: $$ text{CO}_2 + text{H}_2text{O} rightleftharpoons text{H}_2text{CO}_3 $$ 根據《現代漢語詞典》第7版,該詞特指人工充氣制作的飲料基液,區别于天然含氣礦泉水。牛津英語詞典将其描述為"water impregnated with carbon dioxide under pressure",強調工業化生産過程中壓力控制的關鍵性。
在食品工業領域,美國食品藥品監督管理局(FDA)将其歸類為GRAS(公認安全)物質,主要用作軟飲料、雞尾酒的基底液體。英國食品标準局研究指出,碳酸氣水pH值通常介于3-4之間,具有抑制微生物生長的特性。
“碳酸氣水”這一表述可能為筆誤或口語化表達,實際對應的規範名稱應為碳酸水或氣泡水。以下是詳細解釋:
碳酸水是一種含有溶解二氧化碳(CO₂)氣體的水,其特點是具有泡騰口感和氣泡質地。二氧化碳的溶解過程稱為碳酸化,這一過程可通過人工加壓注入或天然地質作用實現(, )。
碳酸水在不同場景下有多種名稱:
碳酸(H₂CO₃)是二氧化碳溶于水生成的弱酸,化學性質不穩定,易分解為水和二氧化碳。其酸性較弱(pH約4-5),可輕微刺激口腔味覺受體,産生“麻刺感”(, )。
碳酸氣水即碳酸水,核心特征是含二氧化碳,可通過天然或人工方式制備。其口感清爽,成分簡單,常用于調制飲品或替代高糖飲料。
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