
羧甲基纖維素(羧甲基纖維素鈉,Carboxymethyl Cellulose,CMC)是一種通過纖維素與氯乙酸鈉發生醚化反應生成的水溶性高分子化合物。其化學式為[C₆H₇O₂(OH)₂CH₂COONa]ₙ,屬于陰離子型纖維素醚類物質。
從漢英詞典角度解析:
化學結構
英文術語"carboxymethyl"指分子中含羧甲基(-CH₂-COOH)取代基,而"cellulose"表示以β-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖單元為骨架。鈉鹽形式使其易溶于水形成黏稠膠體。
功能特性
國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)定義其為具有增稠、乳化、成膜功能的聚合物(來源:IUPAC官網術語庫)。美國藥典(USP-NF)記載其黏度範圍在25-4000 mPa·s(1%水溶液,25℃)。
應用領域
根據美國食品藥品監督管理局(FDA)數據庫,該物質被批準為食品添加劑(INS 469),在冰淇淋中作為穩定劑,在藥品中作為片劑黏合劑(來源:FDA物質清單)。世界衛生組織報告顯示其日容許攝入量(ADI)為"未作限制"。
安全标準
歐洲化學品管理局(ECHA)注冊號顯示其CAS編號為9004-32-4,被歸類為一般公認安全物質(GRAS)。中國國家标準GB 1886.232-2016規定了食品級CMC的技術指标。
羧甲基纖維素(Carboxymethyl Cellulose,簡稱CMC)是一種通過化學改性獲得的纖維素衍生物,屬于陰離子型線性高分子化合物。以下從結構、性質、應用三方面詳細解釋:
化學結構
在纖維素分子鍊的羟基(-OH)上引入羧甲基(-CH₂COOH),形成羧甲基取代産物。這種改性賦予其水溶性和功能性基團。
化學式為 $text{C}8text{H}{16}text{O}_8$,取代度(每個葡萄糖單元上羧甲基的數量)通常為0.4-1.4,直接影響其溶解性和黏度。
制備方法
以天然纖維(棉、木漿等)為原料,經堿處理生成堿纖維素,再與一氯醋酸鈉發生醚化反應制得。
羧甲基纖維素鈉(CMC-Na)是其常見鈉鹽形式,而交聯羧甲基纖維素鈉(CCS)是其交聯衍生物,主要用于藥物崩解。
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