蒜頭素英文解釋翻譯、蒜頭素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 allicin

分詞翻譯：

蒜的英語翻譯：

【醫】 Allium sativum L; Allium scorodoprasum

頭的英語翻譯：

beginning or end; cobbra; conk; crumpet; end; first; garret; hair; head
leading; nob; noddle; pate; sconce; side; top; twopenny
【醫】 capita; caput; cephal-; cephalo-; head; kephal-; kephalo-

素的英語翻譯：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

專業解析

蒜頭素（Suàntóu Sù）在漢英詞典中對應的标準英文術語為Allicin，是大蒜（Allium sativum L.）中的核心生物活性化合物，具有顯著的抗菌、抗氧化及心血管保護作用。其定義與特性如下：

一、漢英詞典釋義

中文術語：蒜頭素（蒜素）
英文對應：Allicin
化學屬性：
由大蒜中的蒜氨酸（Alliin）經蒜酶（Alliinase）催化裂解産生的含硫有機化合物，化學名為2-烯丙基-2-丙烯-1-亞磺硫代酸酯（2-Propen-1-sulfinothioic acid S-2-propenyl ester）。

生物活性：
天然廣譜抗菌劑，對革蘭氏陽性/陰性菌、真菌均有抑制作用，同時具有抗血栓、降血脂及免疫調節功能。

二、權威來源與科學背景

《中藥大辭典》定義：
蒜頭素是大蒜鱗莖破碎後釋放的揮發性油狀物，特征氣味源于其硫醚結構，分子式為 ce{C6H10OS2} 。

$$ ce{2 CH2=CHCH2S(O)SCH2CH=CH2} $$
藥理機制（PubMed Central研究）：
Allicin 通過抑制微生物巯基酶活性破壞代謝，并激活人體内抗氧化酶（如超氧化物歧化酶），降低氧化應激損傷。
臨床應用（WHO植物藥專論）：
作為膳食補充劑，每日攝入 4–5 mg allicin 可輔助調控血壓及低密度脂蛋白（LDL）水平。

三、參考文獻

化學與生物活性
Block, E. (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry. ISBN 978-0-85404-190-9.

《中藥大辭典》（第3版），上海科學技術出版社，2015.
Borlinghaus J. et al. (2014). Allicin: Chemistry and Biological Properties. Molecules, 19(8):12591–12618. doi:10.3390/molecules190812591
World Health Organization. (1999). Monographs on Selected Medicinal Plants, Vol. 1. WHO Press.

術語對照表

中文	英文	化學名（IUPAC）
蒜頭素	Allicin	2-Propene-1-sulfinothioic acid S-2-propenyl ester
蒜氨酸	Alliin	S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
蒜酶	Alliinase	EC 4.4.1.4

網絡擴展解釋

大蒜素（又稱蒜頭素）是從大蒜鱗莖中提取的一種有機硫化合物，學名為二烯丙基硫代亞磺酸酯，其形成需要大蒜細胞破裂後，蒜氨酸與蒜酶反應生成。以下是詳細解釋：

1.來源與化學性質

天然來源：主要存在于大蒜、洋蔥等蔥科植物中，需通過物理破壞（如搗碎、切片）觸發酶解反應生成。
化學結構：屬于含硫化合物，化學式為$rm C6H{10}OS_2$，具有揮發性及辛辣氣味。

2.主要功效與作用

抗菌消炎：
對細菌（如大腸杆菌、結核杆菌）、真菌（白色念珠菌）、病毒（流感病毒）等有抑制作用，臨床用于治療腸炎、肺炎、婦科/泌尿系統感染等。
免疫調節：
增強免疫力，輔助防治呼吸道感染（如百日咳）及消化道疾病（如幽門螺旋杆菌感染）。
抗氧化與保護器官：
清除自由基，延緩細胞老化；對肝髒有保護作用，可減輕脂肪肝和化學性肝損傷。

3.應用與注意事項

醫藥領域：用于隱球菌性腦膜炎、肺結核等疾病的輔助治療。
日常使用：可通過食用新鮮大蒜或含大蒜素的保健品（如紐崔萊薄荷香蒜片）補充。
注意事項：過量可能刺激胃黏膜，引發胃潰瘍；過敏體質者需慎用。

大蒜素是兼具藥用和保健功能的天然活性成分，其作用涵蓋抗菌、免疫調節等多方面，但需合理使用以避免副作用。如需進一步了解具體産品（如提取工藝或劑量），可參考來源網頁中的詳細信息。