蒜头素英文解释翻译、蒜头素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 allicin

分词翻译：

蒜的英语翻译：

【医】 Allium sativum L; Allium scorodoprasum

头的英语翻译：

beginning or end; cobbra; conk; crumpet; end; first; garret; hair; head
leading; nob; noddle; pate; sconce; side; top; twopenny
【医】 capita; caput; cephal-; cephalo-; head; kephal-; kephalo-

素的英语翻译：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

专业解析

蒜头素（Suàntóu Sù）在汉英词典中对应的标准英文术语为Allicin，是大蒜（Allium sativum L.）中的核心生物活性化合物，具有显著的抗菌、抗氧化及心血管保护作用。其定义与特性如下：

一、汉英词典释义

中文术语：蒜头素（蒜素）
英文对应：Allicin
化学属性：
由大蒜中的蒜氨酸（Alliin）经蒜酶（Alliinase）催化裂解产生的含硫有机化合物，化学名为2-烯丙基-2-丙烯-1-亚磺硫代酸酯（2-Propen-1-sulfinothioic acid S-2-propenyl ester）。

生物活性：
天然广谱抗菌剂，对革兰氏阳性/阴性菌、真菌均有抑制作用，同时具有抗血栓、降血脂及免疫调节功能。

二、权威来源与科学背景

《中药大辞典》定义：
蒜头素是大蒜鳞茎破碎后释放的挥发性油状物，特征气味源于其硫醚结构，分子式为 ce{C6H10OS2} 。

$$ ce{2 CH2=CHCH2S(O)SCH2CH=CH2} $$
药理机制（PubMed Central研究）：
Allicin 通过抑制微生物巯基酶活性破坏代谢，并激活人体内抗氧化酶（如超氧化物歧化酶），降低氧化应激损伤。
临床应用（WHO植物药专论）：
作为膳食补充剂，每日摄入 4–5 mg allicin 可辅助调控血压及低密度脂蛋白（LDL）水平。

三、参考文献

化学与生物活性
Block, E. (2010). Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry. ISBN 978-0-85404-190-9.

《中药大辞典》（第3版），上海科学技术出版社，2015.
Borlinghaus J. et al. (2014). Allicin: Chemistry and Biological Properties. Molecules, 19(8):12591–12618. doi:10.3390/molecules190812591
World Health Organization. (1999). Monographs on Selected Medicinal Plants, Vol. 1. WHO Press.

术语对照表

中文	英文	化学名（IUPAC）
蒜头素	Allicin	2-Propene-1-sulfinothioic acid S-2-propenyl ester
蒜氨酸	Alliin	S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
蒜酶	Alliinase	EC 4.4.1.4

网络扩展解释

大蒜素（又称蒜头素）是从大蒜鳞茎中提取的一种有机硫化合物，学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯，其形成需要大蒜细胞破裂后，蒜氨酸与蒜酶反应生成。以下是详细解释：

1.来源与化学性质

天然来源：主要存在于大蒜、洋葱等葱科植物中，需通过物理破坏（如捣碎、切片）触发酶解反应生成。
化学结构：属于含硫化合物，化学式为$rm C6H{10}OS_2$，具有挥发性及辛辣气味。

2.主要功效与作用

抗菌消炎：
对细菌（如大肠杆菌、结核杆菌）、真菌（白色念珠菌）、病毒（流感病毒）等有抑制作用，临床用于治疗肠炎、肺炎、妇科/泌尿系统感染等。
免疫调节：
增强免疫力，辅助防治呼吸道感染（如百日咳）及消化道疾病（如幽门螺旋杆菌感染）。
抗氧化与保护器官：
清除自由基，延缓细胞老化；对肝脏有保护作用，可减轻脂肪肝和化学性肝损伤。

3.应用与注意事项

医药领域：用于隐球菌性脑膜炎、肺结核等疾病的辅助治疗。
日常使用：可通过食用新鲜大蒜或含大蒜素的保健品（如纽崔莱薄荷香蒜片）补充。
注意事项：过量可能刺激胃黏膜，引发胃溃疡；过敏体质者需慎用。

大蒜素是兼具药用和保健功能的天然活性成分，其作用涵盖抗菌、免疫调节等多方面，但需合理使用以避免副作用。如需进一步了解具体产品（如提取工艺或剂量），可参考来源网页中的详细信息。