不皂化物質英文解釋翻譯、不皂化物質的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 unsaponifiable matter

【化】 unsaponifiable matter

character; matter; nature; pawn; pledge; quality; question; ******
【醫】 mass; massa; quality; substance; substantia
【經】 guilder

不皂化物質（Unsaponifiable matter）指油脂在堿性皂化反應過程中無法與強堿（如氫氧化鈉或氫氧化鉀）發生水解反應的有機成分。這類物質在皂化後可通過乙醚等溶劑萃取分離，其化學性質穩定，主要包含甾醇類、三萜類化合物、脂溶性維生素及碳氫化合物等。

從成分組成看，不皂化物質具有兩大特征：1）分子結構中不含酯基，無法與堿生成羧酸鹽；2）碳鍊結構複雜，如羊毛甾醇含四個稠合環，維生素E含苯并二氫吡喃環結構。根據《脂類化學與分析》記載，植物油中不皂化物含量通常為0.2%-2.5%，橄榄油、米糠油因含角鲨烯等成分，其含量可達3%以上。

檢測方法依據GB 5009.252-2016《食品安全國家标準油脂中不皂化物的測定》，通過皂化回流、溶劑萃取及恒重法進行定量分析。國際食品科學技術聯盟（IUFoST）指出，該指标是評估油脂精煉程度的重要參數，未精煉油脂的不皂化物含量顯著高于精煉産品。

在應用領域，不皂化物質中的植物甾醇具有降低膽固醇的生物活性，廣泛應用于功能性食品；角鲨烯作為化妝品保濕劑，可通過橄榄油不皂化物提取獲得。世界衛生組織營養專家組建議，每日攝入1.5-2.4g植物甾醇可有效調節血脂水平。

不皂化物質是指在皂化反應（油脂與強堿如氫氧化鈉/鉀反應生成肥皂的過程）中無法被分解的成分。這類物質具有以下特性：

1. 主要成分包含甾醇（如植物甾醇、膽固醇）、高分子脂肪醇、角鲨烯、蠟質、脂溶性維生素（如維生素A/E）、萜烯類化合物等。這些成分不溶于水，但可溶于乙醚等有機溶劑。

2. 存在形式天然存在于油脂中，例如橄榄油含植物甾醇，乳木果油含角鲨烯，魚油和糠油的不皂化物含量較高（魚油約5-15%，糠油可達11%）。普通油脂中含量通常低于1% 。

3. 對油脂品質的影響不皂化物含量越高，油脂品質通常越差（可能影響皂化反應效率）。但部分成分如維生素和角鲨烯對護膚有益，因此在手工皂制作中會刻意保留，以增強保濕、抗氧化等功效。

4. 檢測标準通過皂化後溶解性差異分離，常用氦氣作為載氣的氣相色譜檢測甾醇等具體成分。

不皂化物質是油脂中天然存在的非反應性成分，雖影響工業皂化效率，但在護膚品領域具有重要應用價值。