酮哈喇英文解釋翻譯、酮哈喇的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 ketone rancidity

【化】 ketone
【醫】 keto-; ketone

【化】 rancidification; rancidity

在漢英詞典視角下，“酮哈喇”并非标準化學或食品科學術語，而是中文對油脂酸敗産生的特殊異味（特别是酮類化合物導緻的異味）的俗稱。其核心含義如下：

“酮”的化學含義
指酮類化合物（Ketones），是一類含有羰基（-C=O）且羰基碳連接兩個碳原子的有機化合物（如丙酮）。油脂氧化酸敗過程中，不飽和脂肪酸易發生β-氧化生成短鍊酮類（如甲基酮），這類物質具有刺激性氣味。
“哈喇”的語義來源
源于漢語方言（如北方話），特指油脂或含油食物因氧化變質産生的刺鼻異味，俗稱“哈喇味”。該現象在食品科學中稱為“酸敗”（Rancidity），與油脂水解或氧化反應産生的醛、酮、酸等小分子揮發物相關。
“酮哈喇”的整體釋義
合成詞“酮哈喇”直譯為“ketonic rancidity”，專指油脂酸敗中由酮類化合物主導産生的異味類型。常見于椰子油、棕榈油等富含中鍊脂肪酸的油脂，或乳制品儲存不當後的氣味劣化現象。

權威參考來源

注：因“酮哈喇”為行業俗稱，建議優先使用标準術語“酮型酸敗”（Ketonic Rancidity）或“氧化哈敗” 以确保專業性。

“酮”和“哈喇”是兩個不同的詞語，分别屬于化學領域和日常生活用語。以下是它們的詳細解釋：

定義：酮是一類有機化合物，其分子結構含有一個羰基（C=O），且羰基兩端連接兩個烴基（如丙酮）。
特點：

含義：

如需更詳細化學結構或方言用例，可參考來源。