
n. 鐮刀菌素
Fusarine 指的是一類由鐮刀菌屬(Fusarium)真菌産生的生物堿類次級代謝産物(真菌毒素)。鐮刀菌是廣泛存在于土壤和植物中的絲狀真菌,其中許多種類是重要的植物病原菌,能侵染玉米、小麥、大麥、水稻等多種農作物,導緻枯萎病、根腐病等,并在受侵染的谷物或飼料中産生毒素。Fusarine 便是這類毒素中的一種代表。
定義與來源: Fusarine 特指由特定鐮刀菌種(如 Fusarium moniliforme,現多稱為 Fusarium verticillioides)産生的吡啶生物堿類化合物。它是鐮刀菌在生長過程中,特别是在侵染玉米等谷物時産生的一類具有生物活性的天然産物。
化學性質與結構: 從化學結構上看,fusarine 屬于吡啶二聚體生物堿。其核心結構通常包含兩個吡啶環單元通過特定的連接方式結合在一起。不同的 fusarine 類似物(如 Fusarine A, Fusarine B 等)在取代基和具體連接方式上可能存在差異,這導緻了它們生物活性的多樣性。
生物活性與毒性: Fusarine 類化合物因其結構特點,通常表現出一定的生物活性,包括潛在的細胞毒性。一些研究表明,某些 fusarine 類似物可能對特定的細胞系或生物模型具有抑制或殺傷作用。然而,相較于鐮刀菌産生的其他著名毒素(如伏馬菌素 Fumonisins、玉米赤黴烯酮 Zearalenone、單端孢黴烯族毒素 Trichothecenes),fusarine 在自然界中的豐度、對人畜的急性毒性和緻癌性研究相對較少,其具體的食品安全風險等級和毒理學機制尚需更深入的研究。
存在與影響: 主要存在于被産毒鐮刀菌(尤其是 Fusarium verticillioides)污染的玉米及其制品中。雖然其毒性可能不如伏馬菌素B1那樣被廣泛認知和監管,但作為鐮刀菌毒素譜系的一部分,fusarine 的存在是谷物受到真菌污染的标志之一,可能與其他毒素共同作用,對食用受污染飼料的動物健康構成潛在威脅,并間接影響食品安全。
參考資料來源:
“Fusarine”是一個與微生物學或化學相關的專業術語,其含義和用法可總結如下:
“Fusarine”對應的中文翻譯為鐮刀菌素,指由鐮刀菌屬(Fusarium)真菌産生的一類次生代謝産物。這類物質可能具有生物活性,部分可能對動植物或人類健康産生影響。
不同文獻中可能對“fusarine”的具體分類或化學結構存在差異,需結合上下文判斷。若涉及毒素研究,需參考權威醫學或微生物學資料。
如需更詳細的化學性質或毒理數據,建議查閱專業數據庫(如PubMed或化學物質登記庫)。
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