espresso machine是什麼意思，espresso machine的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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意式咖啡機（Espresso Machine）詳解

一、定義與核心功能

意式咖啡機（Espresso Machine）是一種通過高溫高壓（通常為9±1 bar）快速萃取濃縮咖啡（Espresso）的專業設備。其核心功能是在25–30秒内，将90–95℃的熱水加壓穿透精細研磨的咖啡粉，萃取出富含油脂（Crema）的濃縮咖啡基底。這種高壓萃取技術由意大利發明，是制作拿鐵、卡布奇諾等花式咖啡的基礎。

二、核心結構與工作原理

1. 加壓系統

   • 泵浦類型：主流機型采用振動泵（體積小、成本低）或旋轉泵（壓力穩定、噪音低），提供持續穩定的9bar壓力。
   • 鍋爐設計：單鍋爐（低成本）、熱交換鍋爐（可同時萃取和蒸汽）或雙鍋爐（獨立控溫），确保水溫精确至±1℃波動。

2. 萃取組件

   • 沖煮頭（Group Head）：熱水通過此處注入咖啡粉碗。商用機型多為飽和式沖煮頭，保證溫度均勻性。
   • 粉碗（Portafilter Basket）：盛放咖啡粉的金屬濾杯，常見規格為單份（7–9g）或雙份（16–22g）。

3. 蒸汽系統

   獨立蒸汽棒（Steam Wand）通過鍋爐産生幹燥蒸汽（溫度約150℃），用于打發牛奶至綿密微泡狀态，是制作奶咖的關鍵。

三、成品咖啡的核心特征

通過意式咖啡機制作的濃縮咖啡需符合以下标準：

• 油脂層（Crema）：金棕色至紅褐色，厚度≥3mm，由咖啡脂與二氧化碳乳化形成，象征新鮮度與萃取質量。
• 萃取量：單份濃縮咖啡液重約30ml（±5ml），雙份約60ml（±5ml），萃取時間控制在25–30秒。
• 風味表現：高濃度（TDS 8–12%）、平衡的酸甜苦味，兼具焦糖香與烘焙風味。

四、權威參考來源

1. 歐洲精品咖啡協會（SCA）：定義濃縮咖啡萃取的金杯标準（《Water for Brewing Standard》）。
2. 專業咖啡設備制造商：如La Marzocco、Breville的技術白皮書，詳述鍋爐熱穩定性與壓力曲線設計。
3. 食品安全認證：如UL（美國）、CE（歐洲）對機器材料安全性的檢測标準。

（注：引用來源基于行業共識性标準文件，具體鍊接因平台限制未展示，可參考SCA官網、UL數據庫或制造商技術文檔。）

網絡擴展資料

"Espresso machine"（意式濃縮咖啡機）是專門用于制作意式濃縮咖啡（Espresso）的專用設備，其核心特點是通過高壓快速萃取咖啡精華。以下是詳細解析：

一、基本定義與工作原理

Espresso machine 指通過高壓水蒸氣（通常為8-9個大氣壓）快速萃取咖啡粉的裝置。它能在20-30秒内将接近沸騰的水加壓穿透細研磨咖啡粉，得到約30毫升的濃縮咖啡液。這種高壓萃取的原理能充分釋放咖啡中的油脂、香氣和可溶性物質，形成标志性的金黃色油脂（crema）。

二、名稱來源與詞義

• 詞源争議：單詞“espresso”在意大利語中可解釋為“快速”（因制作時間短）或“壓出”（指高壓萃取動作），兩種含義均與機器特性相關。
• 機器命名：直接對應功能，即“制作Espresso的機器”（espresso machine）。

三、曆史背景

首台現代意式濃縮咖啡機由意大利人Luigi Bezzera于1901年發明，1905年實現商業化生産，通過蒸汽加壓技術革新了傳統咖啡制作方式，成為現代咖啡文化的基礎設備。

四、用途與衍生飲品

Espresso machine 不僅用于制作純濃縮咖啡，還是卡布奇諾、拿鐵、美式咖啡等飲品的基底。例如：

• Americano：濃縮咖啡加水稀釋；
• Latte：濃縮咖啡與蒸汽牛奶混合。

五、技術特點

• 壓力要求：需穩定維持8-9個大氣壓；
• 溫度控制：水溫約90-96℃，避免過度萃取；
• 咖啡粉要求：細研磨、均勻緊實壓粉（tamping）。

如需更完整的咖啡機分類或操作指南，可參考來源網頁中的專業說明。

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