英:/'dʌls/ 美:/'dʌls/
n. 掌狀紅皮藻；[植] 紅藻類
n. (Dulse)人名；(西)杜爾塞
In some parts of Britain such types as dulse, laver or sloke are eaten by themselves or used in cooking.
在英國的有些地方，紅藻類等食用紫菜都被廣泛應用在烹饪中，人們或是直接食用。
Picture of bags of Dulse, a sea vegetable for sale at a market stall at the City Market in Saint John, New Brunswick, Canada.
裝在紙袋中代賣的幹的紅皮藻，來自加拿大新布朗斯維克省聖約翰市集的一個小攤。
Dulse（學名：Palmaria palmata）是一種可食用的紅色海藻，屬于紅藻門，主要分布于北大西洋和北太平洋的冷溫帶海域。其葉片呈紫紅色至深紅色，質地柔軟且略帶嚼勁，常附着在岩石或其他海藻上生長。
從營養學角度看，dulse富含蛋白質（占幹重的20%）、膳食纖維、維生素（如維生素B12和維生素C）以及礦物質（包括鐵、碘、鉀和鎂），尤其以高碘含量著稱，有助于甲狀腺功能調節。此外，它含有抗氧化物質如類胡蘿蔔素和多酚，具有抗炎和抗氧化的潛在健康益處（參考：美國國家生物技術信息中心，NCBI）。
在食用曆史中，dulse是北歐和北美沿海地區的傳統食物，可生食、烘幹作零食，或用于湯品、沙拉及調味料。現代食品工業中，它還被加工成植物性蛋白補充劑和天然增味劑。研究顯示，dulse提取物在化妝品領域也展現出保濕和修複皮膚屏障的功能（來源：Journal of Applied Phycology）。
環境方面，dulse的養殖被認為具有可持續性，因其生長無需淡水或肥料，并能吸收海洋中的過量營養鹽，有助于緩解水體富營養化問題（參考：聯合國糧農組織FAO報告）。目前，加拿大和愛爾蘭是商業化養殖dulse的主要産區。
需注意，過量攝入可能導緻碘攝入超标，建議每日食用量不超過5克幹重（數據來源：歐洲食品安全局EFSA）。
Dulse（發音：英音 [dʌls]，美音 [dʌls]）是一種可食用的紅色海藻，學名為掌狀紅皮藻（Palmaria palmata），屬于紅藻門的一種海洋植物。以下是關于它的詳細解釋：
若需更深入的生物學分類或具體食譜，建議參考海洋生物或食品營養領域的專業資料。
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