英:/''tʃɑːkɪ/ 美:/''tʃɑrki/
n. 曬幹的牛肉
It is ideal for Chinese meat products such as sausage, charqui etc.
該機適用于香腸， 肉幹等中式肉制品的成熟加工。
Charqui（發音：英式 /ˈtʃɑːki/，美式 /ˈtʃɑːrki/）是源自南美洲的一種傳統肉幹，具體含義及用法如下：
基本定義
Charqui 主要指經過幹燥和鹽腌處理的肉類制品，尤其以牛肉為主，常見于智利、秘魯、巴西等南美國家。其制作工藝與北美的“jerky”（肉幹）類似，但可能因地區差異在原料或風味上有所不同。
原料擴展
詞源與拼寫變體
該詞源于西班牙語，在部分地區也拼作charque，尤其在玻利維亞和阿根廷使用更廣泛。
文化背景
作為南美飲食文化的一部分，charqui 最初是便于保存和攜帶的蛋白質來源，現也用于特色食品開發，如調味肉幹制品。
Charqui 是南美特色肉幹的統稱，核心特點是幹燥腌制工藝，原料從傳統駱駝科動物到現代牛、羊、牦牛肉均可涵蓋。
Charqui是一種南美洲的曬幹牛肉，類似于美國的牛肉幹。以下是該詞的詳細解釋：
詞性: 名詞
發音: chär-ˈkē
定義: 南美洲曬幹的牛肉
用法:
解釋: Charqui是南美洲的一種傳統食品，是将生牛肉切成條狀并在陽光下晾曬幹燥。幹燥過程中，牛肉會被腌制在鹽和香料中，以增加口感和防腐作用。Charqui通常用于遠足或露營時的備用食品，因為它可以長時間保存而不需要冷藏。
近義詞: 牛肉幹、牛肉脯
反義詞: 新鮮牛肉
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