英:/'dʌls/ 美:/'dʌls/
n. 掌状红皮藻；[植] 红藻类
n. (Dulse)人名；(西)杜尔塞
In some parts of Britain such types as dulse, laver or sloke are eaten by themselves or used in cooking.
在英国的有些地方，红藻类等食用紫菜都被广泛应用在烹饪中，人们或是直接食用。
Picture of bags of Dulse, a sea vegetable for sale at a market stall at the City Market in Saint John, New Brunswick, Canada.
装在纸袋中代卖的干的红皮藻，来自加拿大新布朗斯维克省圣约翰市集的一个小摊。
Dulse（学名：Palmaria palmata）是一种可食用的红色海藻，属于红藻门，主要分布于北大西洋和北太平洋的冷温带海域。其叶片呈紫红色至深红色，质地柔软且略带嚼劲，常附着在岩石或其他海藻上生长。
从营养学角度看，dulse富含蛋白质（占干重的20%）、膳食纤维、维生素（如维生素B12和维生素C）以及矿物质（包括铁、碘、钾和镁），尤其以高碘含量著称，有助于甲状腺功能调节。此外，它含有抗氧化物质如类胡萝卜素和多酚，具有抗炎和抗氧化的潜在健康益处（参考：美国国家生物技术信息中心，NCBI）。
在食用历史中，dulse是北欧和北美沿海地区的传统食物，可生食、烘干作零食，或用于汤品、沙拉及调味料。现代食品工业中，它还被加工成植物性蛋白补充剂和天然增味剂。研究显示，dulse提取物在化妆品领域也展现出保湿和修复皮肤屏障的功能（来源：Journal of Applied Phycology）。
环境方面，dulse的养殖被认为具有可持续性，因其生长无需淡水或肥料，并能吸收海洋中的过量营养盐，有助于缓解水体富营养化问题（参考：联合国粮农组织FAO报告）。目前，加拿大和爱尔兰是商业化养殖dulse的主要产区。
需注意，过量摄入可能导致碘摄入超标，建议每日食用量不超过5克干重（数据来源：欧洲食品安全局EFSA）。
Dulse（发音：英音 [dʌls]，美音 [dʌls]）是一种可食用的红色海藻，学名为掌状红皮藻（Palmaria palmata），属于红藻门的一种海洋植物。以下是关于它的详细解释：
若需更深入的生物学分类或具体食谱，建议参考海洋生物或食品营养领域的专业资料。
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