chervil是什麼意思，chervil的意思翻譯、用法、同義詞、例句

chervil英标

英:/'ˈtʃɜːvɪl/ 美:/'ˈtʃɜːrvɪl/

n. 山蘿蔔

All have a generous dose of herbs and spices, everything from chervil and celery seed to cloves and peppercorns.

從山蘿蔔到芹菜籽，從丁香到胡椒籽，每一樣均含有大劑量的藥草和香料成分。

Spoon sea urchin over the egg, then caviar ( optional ), garnish with few chervil springs and freshly ground white pepper, serve.

搖一勺海膽圍在雞蛋的四周，上面放一些魚子醬（隨意的），再用一些山蘿蔔作裝飾，最後的盤子的周團撒一些白胡椒，即可。

雪維菜（Chervil，學名：*Anthriscus cerefolium特征與生長習性

雪維菜為一年生草本植物，株高約30-60厘米，葉片呈羽狀分裂，邊緣呈鋸齒狀，外觀類似歐芹但更纖細。其花朵為傘形花序，白色小花通常在春末夏初開放。適宜生長在濕潤、半陰涼的環境中，常見于溫帶地區。

烹饪應用

雪維菜因其溫甜味與微妙的茴香、歐芹混合香氣，被廣泛用于法式料理中，尤其是搭配雞蛋、魚類、白醬和春季沙拉。經典菜式如“醬汁伯納西”（Sauce Béarnaise）和“香草束”（Fines Herbes）均依賴雪維菜提味。

曆史與文化意義

古羅馬時期，雪維菜已被用作藥用植物，傳統醫學認為其有助于消化和降血壓。中世紀歐洲修道院花園常種植雪維菜，用于宗教儀式和日常飲食。現代研究表明，其富含維生素C、胡蘿蔔素及礦物質。

相關植物與注意事項

雪維菜屬于傘形科，需注意與有毒的毒參（Conium maculatum）區分，後者葉片形狀相似但植株更高且帶紫色斑點。烹饪時建議避免高溫久煮，以保留風味。

chervil（學名：Anthriscus cerefolium）是一種草本植物，以下是其詳細解釋：

基本定義與别名
chervil在中文中常譯為山蘿蔔、雪維菜或細葉香芹，屬于傘形科植物，與歐芹、茴香等香草有親緣關系。
植物特征與分布
原産于歐洲南部和亞洲西部，葉片呈羽狀細裂，開白色小花。其根部形似小蘿蔔，煮熟後口感粉糯，帶有淡淡香氣。
風味與用途
味道融合甘草的微甜和茴香的清新，是法式烹饪中常用的調味料，尤其適合搭配魚類、蛋類及沙拉。例如，在湯品中常與迷疊香、百裡香等混合使用。
相關擴展
- 野生品種wild chervil指“峨參”，屬于同科不同種植物。
- 英文例句：All dishes are seasoned with herbs like chervil and peppercorns.（菜肴均以山蘿蔔、胡椒籽等香草調味）。

如需更完整的植物學信息或具體菜譜應用，可參考權威詞典或烹饪專業資料。