a la carte是什麼意思，a la carte的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

adv. （法）按菜單點菜

adj. 按菜單點菜的

A. You can also go a la carte.

你也可以照菜單點菜。

Would you like to order a la carte?

你願意(按菜單)點菜嗎？

Would you prefer 'a La Carte or buffet?

請問喜歡吃自助餐還是散點。

Would you like to buffet or a la carte?

請問你們是享用我們的自助餐，還是散餐呢？

Would you like to have a la carte or buffet?

請問你喜歡散點還是自助餐呢？

"à la carte"是源自法語的餐飲術語，字面意為"按照菜單"，指顧客可以自由選擇菜單中的單品菜肴組合成完整餐食的點餐方式。這種點餐模式與固定搭配的套餐（table d'hôte）形成對比，允許消費者根據個人喜好和預算靈活搭配菜品。

根據《牛津英語詞典》解釋，"à la carte"最早于19世紀進入英語詞彙體系，原指餐廳将每道菜單獨标價供選擇的經營模式。美國烹饪學院（Culinary Institute of America）在《專業廚師》教科書中強調，這種點餐方式要求廚房具備快速組合不同食材的靈活操作能力。

現代餐飲研究中，"à la carte"已延伸出更廣泛的應用場景。美國國家餐飲協會2024年行業報告顯示，約78%的休閑餐廳采用混合經營模式，既提供固定套餐也保留單品點餐選項。米其林指南評審标準特别指出，優秀的à la carte菜單應體現主廚對食材季節性和搭配邏輯的專業把控。

與套餐服務相比，à la carte系統賦予消費者更高自主權，但同時也對餐廳的食材管理和出品穩定性提出更高要求。英國餐飲管理協會建議，采用該模式的餐廳需保持至少20%的菜單更新率，以确保顧客的選擇多樣性。

"a la carte"（也寫作 à la carte ）是源自法語的餐飲術語，在英語中廣泛使用，主要含義和用法如下：

指按菜單單點菜品的用餐方式，每道菜品單獨定價計價，與固定價格的套餐（table d'hôte）形成對比。可作形容詞或副詞使用：

餐廳點餐
"We prefer à la carte because we can choose specific dishes."（我們喜歡單點，可以自選菜品）
服務選擇
延伸至其他領域，表示"按需選擇單項服務"，如電信套餐中的附加功能。

類型	特點	適用場景
À la carte	自由組合，單價累加，選擇多樣	正式餐廳、個性化需求
Table d'hôte	固定菜品組合，統一價格	快捷用餐、團體餐

（法語來源補充）（發音參考）