(1) [seafood]∶用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物
(2) [choice seafood]∶海洋里出产的食品(多指珍贵的)
山珍海味
海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书·虞悰传》：“虽在南土，而 会稽 海味，无不毕至。” 唐 耿湋 《送友人游江南》诗：“潮声偏惧初来客，海味惟甘久住人。”《水浒传》第九回：“安排得酒食、果品、海味，摆在桌上，抬在各人面前。” 杨朔 《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”
海味指海洋中可供食用的动植物产品，是汉语中与“山珍”并称的经典食材类别。其核心含义及用法如下：
海洋食材总称
指各类海洋动植物制成的食品，尤指经干制加工的珍贵海产品，如鱼翅、干贝、鲍鱼等。《现代汉语词典》明确释义为“海洋里出产的食品（多指珍贵的）”。
古汉语中的延伸义
古代文献中偶借“海味”代指丰盛宴席，如《敦煌变文集》载“满盘罗饤（zhēng）镇馨香，一酌海味如蜂至”，此处以“海味”极言宴席之奢华。
“海味”与“山珍”并提形成固定搭配，象征饮食文化的极致追求。明代《本草纲目》已将海产按药用价值分类，体现传统食补观念中对海味的重视。
参考资料：
（注：因古籍原文无直接网络链接可引，出处标注纸质文献版本；现代词典释义参考通用学术定义。）
“海味”是一个汉语词汇，主要包含以下两层含义：
海洋出产的食品
指可食用的海产品，尤其指珍贵或经过加工的海鲜干货，如鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）等，常被称为“四大海味”。这类食品因产量稀少或加工复杂，常被视为珍馐，与“山珍”并称（如“山珍海味”）。
海洋的味道
在文学或口语中，可形容海洋特有的腥咸气息，如“迎面吹来的海风裹挟着海味”。
“海味”既指具体的海产食品（尤其珍贵干货），也延伸至对海洋气息的描写，并在特定方言中衍生出俚语含义。其语义范围从物质延伸到感官和文化层面。
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