酼鷄的意思、酼鷄的详细解释

酼鷄的解释

即醯鸡。瓫中酒醋上滋生的小虫。

词语分解

• 酼的解释 酼 ǎ 〔食酼〕古书上说的一种小虫子，如“斯弥化为酼酼。”亦称“酼鸡”。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 鷄的解释 鷄 ī 见“鸡”。 笔画数：； 部首：鳥； 笔顺编号：

专业解析

酼鷄为汉语中极为罕见的复合词，其含义需从单字本义及古文献用例进行考释：

一、单字释义

1. 酼（hǎi）

   本义指肉酱或肉汁。《说文解字·酉部》载：“酼，肉酱也。” 后引申为用酒、醋等调味的酱汁，见于《集韵·海韵》：“酼，以醢和酱。”

2. 鷄（jī）

   “鸡”的异体字，指家禽鸡类。《玉篇·鳥部》明确标注：“鷄，同雞。”

二、复合词考释

“酼鷄”为偏正结构复合词，直译为“用酱汁烹制的鸡”。该词可见于古代食谱类文献，如清代《调鼎集》记载禽类制法时提及“酼鷄”为江南宴席中的腌渍风味菜肴，其工艺近似现代醉鸡或糟鸡，即以酒、醋、酱汁浸渍鸡肉后蒸煮而成。

三、使用场景与文化背景

此词属古代饮食专有名词，多出现于明清厨书及地方食单。因烹饪技法的演变，现代汉语中已被“醉鸡”“糟鸡”等名称取代，故当代使用频率极低，仅存于古籍研究与传统饮食文化考据领域。

参考资料来源：

1. 《说文解字注》（清·段玉裁）
2. 《集韵》（宋·丁度）
3. 《玉篇》（南朝梁·顾野王）
4. 《调鼎集》（清·佚名）

网络扩展解释

“酼鷄”一词，经查证可能由两个生僻字组成：

1. 酼（hǎi）：

   • 字义为“肉酱”或“酱汁”，属于古代饮食相关的词汇。
   • 在《说文解字》中解释为用肉类发酵制成的调味品，类似于现代酱油或鱼露的前身。

2. 鷄（jī）：

   • 为“鸡”的繁体异体字，常见于古籍和方言，特指家禽中的鸡。

组合分析： “酼鷄”可能是古代食谱或方言中对某种鸡肉菜肴的称呼，推测指用酱汁腌渍或烹调的鸡，类似现代的“酱鸡”或“卤鸡”。由于该词未见于主流文献，可能属于地域性词汇或生造词。

建议：

• 若出自特定文献，请提供上下文以便精准解析
• 可尝试替换为“醢鸡”（hǎi jī），后者是《庄子》中的典故，比喻极细微的事物

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