果脯的意思、果脯的详细解释

果脯的解释

[preserved fruit;can***d fruit] 桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称

详细解释

蜜饯的一种。一般指以鲜果直接用糖液浸煮后，晒干或烘干的干性制品。特点是果身干爽，保持鲜果原色，质地透明。

词语分解

• 果的解释 果 ǒ 某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。 结局，与“因”相对：因果。成果。 坚决：果决。果断。 确实，真的：果真。如果。 充实，饱足：果腹。
• 脯的解释 脯 ǔ 肉干：鹿脯。兔脯。 水果蜜渍后晾干的成品：果脯。杏脯。 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：

网络扩展解释

果脯是一种以水果为原料制成的传统食品，其含义、特点及相关信息可综合如下：

一、定义与读音

果脯（拼音：guǒ fǔ）指用桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜂蜜腌制后加工成的食品统称。需注意“脯”在此处读第三声（fǔ），而非第二声（pú），常见误读需避免。

二、制作工艺

1. 工序：新鲜水果经去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干等步骤制成，成品含水量低于20%，表面干燥且略带黏性。
2. 糖分影响：传统用蜂蜜，后多用糖替代，形成高糖（含糖60%以上）或低糖（40%-55%）两类，目前以低糖果脯为主。

三、历史与文化

• 起源：明朝御膳房首创，距今300多年历史，后传入民间。
• 国际认可：1913年在巴拿马国际博览会上获奖，成为中华传统食品的代表之一。

四、常见种类与用途

• 种类：包括杏脯、桃脯、苹果脯、梨脯、蜜枣等。
• 用途：可直接食用，也可用于糕点装饰或增加风味。

五、营养与注意事项

• 营养特点：加工中维生素C易流失，但保留矿物质、果酸等成分。
• 食用建议：因含糖量高，需适量食用，糖尿病患者等特殊人群慎用。

总结来看，果脯是融合传统工艺与饮食文化的甜味食品，兼具风味与历史价值。更多信息可参考权威词典或食品百科来源。

网络扩展解释二

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