果脯的意思、果脯的詳細解釋

果脯的解釋

[preserved fruit;can***d fruit] 桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜜制成的食品的統稱

蜜餞的一種。一般指以鮮果直接用糖液浸煮後，曬幹或烘幹的幹性制品。特點是果身幹爽，保持鮮果原色，質地透明。

果的解釋果 ǒ 某些植物花落後含有種子的部分：果實。果品。果木。結果（ａ．結出果實；ｂ．事情的結局或成效）。結局，與“因”相對：因果。成果。堅決：果決。果斷。确實，真的：果真。如果。充實，飽足：果腹。
脯的解釋脯 ǔ 肉幹：鹿脯。兔脯。水果蜜漬後晾幹的成品：果脯。杏脯。筆畫數：；部首：月；筆順編號：

果脯是以新鮮水果為原料，經糖漬、烘幹等工藝制成的傳統蜜餞類食品，具有色澤透亮、口感柔韌的特點。根據《現代漢語詞典》（第7版）定義，果脯特指"用桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜜制成的食品"（來源：商務印書館《現代漢語詞典》）。

制作工藝包含三個核心環節：首先将果實去皮去核，經鹽水浸泡後漂洗；其次用蔗糖或蜂蜜進行多輪浸漬，使糖分充分滲透；最後通過40-60℃低溫烘烤形成半透明質地。這種加工方法在《齊民要術》"種棗篇"中已有類似記載，北魏時期已出現蜜漬棗的加工技藝（來源：賈思勰《齊民要術》）。

按地域可分為南北兩大流派：北方果脯以北京特産為代表，采用透糖技術保持原果形态，如杏脯、桃脯；南方果脯多見于閩粵地區，多添加甘草粉等輔料，形成酸甜風味。清代《順天府志》記載光緒年間京城果脯作坊已達百餘家（來源：周家楣《光緒順天府志》）。

現代食品科學将果脯歸入「糖漬食品」類别，其含糖量需達到60%-70%方能有效抑制微生物活動。根據GB/T 10782-2021國家标準，合格果脯須滿足固形物含量、總糖度、二氧化硫殘留量等18項理化指标（來源：國家市場監督管理總局）。

果脯是一種以水果為原料制成的傳統食品，其含義、特點及相關信息可綜合如下：

果脯（拼音：guǒ fǔ）指用桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜂蜜腌制後加工成的食品統稱。需注意“脯”在此處讀第三聲（fǔ），而非第二聲（pú），常見誤讀需避免。

總結來看，果脯是融合傳統工藝與飲食文化的甜味食品，兼具風味與曆史價值。更多信息可參考權威詞典或食品百科來源。