果脯的意思、果脯的詳細解釋

果脯的解釋

[preserved fruit;can***d fruit] 桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜜制成的食品的統稱

詳細解釋

蜜餞的一種。一般指以鮮果直接用糖液浸煮後，曬幹或烘幹的幹性制品。特點是果身幹爽，保持鮮果原色，質地透明。

詞語分解

• 果的解釋 果 ǒ 某些植物花落後含有種子的部分：果實。果品。果木。結果（ａ．結出果實；ｂ．事情的結局或成效）。 結局，與“因”相對：因果。成果。 堅決：果決。果斷。 确實，真的：果真。如果。 充實，飽足：果腹。
• 脯的解釋 脯 ǔ 肉幹：鹿脯。兔脯。 水果蜜漬後晾幹的成品：果脯。杏脯。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

網絡擴展解釋

果脯是一種以水果為原料制成的傳統食品，其含義、特點及相關信息可綜合如下：

一、定義與讀音

果脯（拼音：guǒ fǔ）指用桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜂蜜腌制後加工成的食品統稱。需注意“脯”在此處讀第三聲（fǔ），而非第二聲（pú），常見誤讀需避免。

二、制作工藝

1. 工序：新鮮水果經去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘幹等步驟制成，成品含水量低于20%，表面幹燥且略帶黏性。
2. 糖分影響：傳統用蜂蜜，後多用糖替代，形成高糖（含糖60%以上）或低糖（40%-55%）兩類，目前以低糖果脯為主。

三、曆史與文化

• 起源：明朝禦膳房首創，距今300多年曆史，後傳入民間。
• 國際認可：1913年在巴拿馬國際博覽會上獲獎，成為中華傳統食品的代表之一。

四、常見種類與用途

• 種類：包括杏脯、桃脯、蘋果脯、梨脯、蜜棗等。
• 用途：可直接食用，也可用于糕點裝飾或增加風味。

五、營養與注意事項

• 營養特點：加工中維生素C易流失，但保留礦物質、果酸等成分。
• 食用建議：因含糖量高，需適量食用，糖尿病患者等特殊人群慎用。

總結來看，果脯是融合傳統工藝與飲食文化的甜味食品，兼具風味與曆史價值。更多信息可參考權威詞典或食品百科來源。

網絡擴展解釋二

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