麸子的意思、麸子的详细解释
麸子的解释
[bran] 小麦磨成面筛过后剩下的麦皮和碎屑
详细解释
小麦磨成面筛过后剩下的麦皮和碎屑。《儿女英雄传》第三三回:“赶到磨出麵来,餵牲口的麩子也有了。”
词语分解
- 麸的解释 麸 ū 〔麸子〕小麦磨面过箩后剩下的皮。亦称“麸皮”。 笔画数:; 部首:麦; 笔顺编号:
- 子的解释 子 ǐ 古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。 植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。 动物的卵:鱼子。蚕子。 幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。 小而硬的颗粒状的东西: *
专业解析
麸子(fū zi),汉语名词,指小麦或其他谷物在磨粉过程中,经筛分后分离出来的小麦种皮、糊粉层及少量胚乳的混合物,呈片状或粉末状。以下是详细解释:
一、核心释义
小麦等谷物加工成面粉时脱下的表皮和胚芽部分,质地粗糙,颜色多为黄褐色。它本质上是谷物外层的保护组织,富含膳食纤维、维生素和矿物质,但蛋白质和淀粉含量低于面粉主体。例如:“做馒头时掺些麸子能增加口感层次。”(参考《现代汉语词典》第7版)
二、构词与特征
- 形态特征:片状或细碎颗粒,质地疏松轻飘。
- 成分特性:含较高粗纤维,吸水性较强,遇水易膨胀。
- 加工关联:与“面粉”相对,是制粉工艺的副产品。古称“麸”或“”,如《玉篇·麦部》载:“麸,小麦屑皮也。”
三、应用场景
- 食品加工:作为膳食纤维添加剂用于面包、饼干(如全麦食品)。
- 饲料生产:畜禽饲料的重要原料(如《中国饲料成分及营养价值表》)。
- 传统用途:酿酒辅料(如制曲)或酿醋基质。
- 农业应用:有机肥料或食用菌栽培基料。
四、同义关联
- 麦麸:特指小麦麸子,为最常见种类。
- 麸皮:强调片状形态的表述。
- 粗糠:方言中偶指谷物加工副产品(需依语境区分)。
权威参考来源
- 中国社会科学院语言研究所词典编辑室. 《现代汉语词典》(第7版). 商务印书馆,2016.
- 全国饲料工业标准化技术委员会. 《中国饲料成分及营养价值表》. 中国农业出版社,定期更新.
- (古籍参考)顾野王. 《玉篇》(宋刻本影印本). 中华书局,2004年整理版.
(注:因未获取可验证的在线词典链接,此处采用纸质权威出版物作为文献依据,符合学术引用规范。)
网络扩展解释
麸子(拼音:fū zǐ)是小麦加工后的副产品,具体解释如下:
1. 基本定义
麸子指小麦磨成面粉后,通过筛分剩下的麦皮和碎屑,主要成分为纤维素和少量淀粉。口语中也称“麸皮”,两者含义相同。
2. 用途与特性
- 饲料用途:传统上多用于牲畜喂养,如《儿女英雄传》提到“餵牲口的麩子”。
- 药用价值:《本草纲目》记载,大麦或小麦麸可外敷治疗瘢痕。
- 食品加工:现代常作为高纤维添加剂用于面包、饼干等食品。
3. 相关词汇与文化延伸
- 成语“麸糠之妻”:源自范纵典故,比喻共患难的妻子。
- “麸囊”:贬义词,形容虚有其表之人,如“装满麸皮的口袋”。
- 汉字构成:“麸”字从“麦”部,本义即小麦皮屑,字形体现与粮食加工的关系。
总结
麸子既是农业副产品,也在语言文化中衍生出丰富意象。如需进一步了解其加工过程或营养成分,可参考权威词典或农业资料。
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