麸子的意思、麸子的詳細解釋
麸子的解釋
[bran] 小麥磨成面篩過後剩下的麥皮和碎屑
詳細解釋
小麥磨成面篩過後剩下的麥皮和碎屑。《兒女英雄傳》第三三回:“趕到磨出麵來,餵牲口的麩子也有了。”
詞語分解
- 麸的解釋 麸 ū 〔麸子〕小麥磨面過籮後剩下的皮。亦稱“麸皮”。 筆畫數:; 部首:麥; 筆順編號:
- 子的解釋 子 ǐ 古代指兒女,現專指兒子:子女。子孫。子嗣。子弟(後輩人,年輕人)。 植物的果實、種子:菜子。瓜子兒。子實。 動物的卵:魚子。蠶子。 幼小的,小的:子雞。子畜。子城。 小而硬的顆粒狀的東西: *
專業解析
麸子(fū zi),漢語名詞,指小麥或其他谷物在磨粉過程中,經篩分後分離出來的小麥種皮、糊粉層及少量胚乳的混合物,呈片狀或粉末狀。以下是詳細解釋:
一、核心釋義
小麥等谷物加工成面粉時脫下的表皮和胚芽部分,質地粗糙,顔色多為黃褐色。它本質上是谷物外層的保護組織,富含膳食纖維、維生素和礦物質,但蛋白質和澱粉含量低于面粉主體。例如:“做饅頭時摻些麸子能增加口感層次。”(參考《現代漢語詞典》第7版)
二、構詞與特征
- 形态特征:片狀或細碎顆粒,質地疏松輕飄。
- 成分特性:含較高粗纖維,吸水性較強,遇水易膨脹。
- 加工關聯:與“面粉”相對,是制粉工藝的副産品。古稱“麸”或“”,如《玉篇·麥部》載:“麸,小麥屑皮也。”
三、應用場景
- 食品加工:作為膳食纖維添加劑用于面包、餅幹(如全麥食品)。
- 飼料生産:畜禽飼料的重要原料(如《中國飼料成分及營養價值表》)。
- 傳統用途:釀酒輔料(如制曲)或釀醋基質。
- 農業應用:有機肥料或食用菌栽培基料。
四、同義關聯
- 麥麸:特指小麥麸子,為最常見種類。
- 麸皮:強調片狀形态的表述。
- 粗糠:方言中偶指谷物加工副産品(需依語境區分)。
權威參考來源
- 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. 《現代漢語詞典》(第7版). 商務印書館,2016.
- 全國飼料工業标準化技術委員會. 《中國飼料成分及營養價值表》. 中國農業出版社,定期更新.
- (古籍參考)顧野王. 《玉篇》(宋刻本影印本). 中華書局,2004年整理版.
(注:因未獲取可驗證的線上詞典鍊接,此處采用紙質權威出版物作為文獻依據,符合學術引用規範。)
網絡擴展解釋
麸子(拼音:fū zǐ)是小麥加工後的副産品,具體解釋如下:
1. 基本定義
麸子指小麥磨成面粉後,通過篩分剩下的麥皮和碎屑,主要成分為纖維素和少量澱粉。口語中也稱“麸皮”,兩者含義相同。
2. 用途與特性
- 飼料用途:傳統上多用于牲畜喂養,如《兒女英雄傳》提到“餵牲口的麩子”。
- 藥用價值:《本草綱目》記載,大麥或小麥麸可外敷治療瘢痕。
- 食品加工:現代常作為高纖維添加劑用于面包、餅幹等食品。
3. 相關詞彙與文化延伸
- 成語“麸糠之妻”:源自範縱典故,比喻共患難的妻子。
- “麸囊”:貶義詞,形容虛有其表之人,如“裝滿麸皮的口袋”。
- 漢字構成:“麸”字從“麥”部,本義即小麥皮屑,字形體現與糧食加工的關系。
總結
麸子既是農業副産品,也在語言文化中衍生出豐富意象。如需進一步了解其加工過程或營養成分,可參考權威詞典或農業資料。
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