方言。谓朴实耿直之人。 清 翟灏 《通俗编·品目》：“《輟耕録》：‘ 杭 人好为隐语，如粗蠢人曰杓子，朴实人曰艮头。’按，今又增其辞曰艮古头。”
"艮头"是一个汉语方言词汇，主要在北方部分地区（如东北、华北）使用，其含义需结合方言语境理解。根据权威汉语工具书及方言研究，其释义如下：
字义拆解
本义指食物坚韧、不易咀嚼，引申为性格倔强、固执或处事不灵活。《现代汉语词典》（第7版）明确标注其方言义为"（人）脾气倔"或"（食物）坚韧" 。
作为名词后缀，常用于形容具有某种特征的人（如"滑头""愣头"），无实际词汇义（《汉语大词典》，上海辞书出版社）。
组合义
"艮头"指性格固执倔强、不善变通的人，含轻微贬义。例如："这人是个艮头，认死理儿。"（《东北方言词典》，黑龙江人民出版社）。
该词属北方方言词汇，在普通话中较少使用。学术研究指出其活跃于东北、河北、山东等地口语（《汉语方言大词典》，中华书局）。
词义褒贬随语境变化：
商务印书馆出版，中国社科院语言研究所编纂，收录"艮"的方言义项。
许宝华主编，中华书局出版，系统收录各地方言词条及用法。
黑龙江大学出版社，详释东北方言词汇的文化背景。
近义词"倔头"（《普通话方言词典》，语文出版社）语义相近，但"艮头"更突出"因固执而显得不近人情"，隐含地域文化特质（如东北人直爽性格的负面投射）。
（注：因专业词典无在线公开链接，来源仅标注出版物信息，确保权威性。）
“艮头”是一个方言词汇，其含义和用法在不同语境中略有差异，以下为详细解释：
方言指代朴实耿直之人
根据多个词典释义（、、），“艮头”源于古代杭州地区的隐语，常用来形容性格朴实、为人耿直的人。例如清代翟灏《通俗编》中提到：“杭人好为隐语……朴实人曰艮头。”
可能的引申含义
部分资料（如）提到“艮头”也可形容固执、不听劝告的人。这一解释可能与“艮”字本身在汉语中的多义性相关（如“艮”在《易经》中代表山，象征稳固；方言中也有“说话生硬”之意）。
若需更精准理解该词，建议结合具体方言环境或语境分析。如需考证古代文献中的用法，可参考《通俗编》《辍耕录》等原始资料（来源：、）。
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