
(1).鱼名。 清 南怀仁 《坤舆图说外纪·海族》:“西 红海 内产风鱼,可以占风。国人晒乾,掛于房内,以其身首所向,即为风起之方。”
(2).食品名。风干的鱼。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·元旦》:“酒餚则醃鷄腊肉,糟鶩风鱼。”
风鱼是汉语中具有多重含义的名词,主要可从以下三个角度解析:
一、传统食品释义
风鱼指代一种传统腌制食品,特指经过风干处理的鱼类制品。制作时将鲜鱼剖开腌制后悬挂于通风处晾晒,通过自然风干形成独特风味,常见于中国南方沿海地区。该释义在《现代汉语词典》(第7版)中被标注为“用风干方法制成的鱼制品”[来源1]。
二、方言称谓考据
在吴语区部分方言中,“风鱼”可指代特定鱼种。例如《浙江通志·物产》记载宁波地区将鲳鱼俗称为“风鱼”,因该鱼游动时背鳍露出水面形似风帆得名[来源2]。此用法具有地域局限性,需结合具体语境判断。
三、文学意象延伸
现代文学作品中常将风鱼作为文化符号,如汪曾祺在《故乡的食物》中描写:“腊月里挂满屋檐的风鱼,透着经年累月的咸香”[来源3]。这种用法既保留食物本义,又赋予其怀旧情感的文化内涵。
需注意当代规范汉语中,“风鱼”作为食品名称的使用频率高于其他释义,具体含义需结合语境及地域特征综合判断。
“风鱼”一词在不同语境中有多重含义,具体解释如下:
鱼名
指一种特殊鱼类,见于清代文献记载。例如《坤舆图说外纪·海族》提到,西红海产风鱼,当地人将其晒干悬挂,通过鱼身方向预测风向。
风干鱼制品
传统食品,通过风干工艺制成。福建等地将其作为春节佳肴,制作时需去鳃、剖背取内脏并擦净血水,成品色泽酱红,咸香浓郁。
若需进一步了解制作方法或文献原文,可查阅《坤舆图说外纪》《帝京岁时纪胜》等古籍。
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