冻肉的意思、冻肉的详细解释

冻肉的解释

[frozen meat] 冷冻的肉食

冻的解释冻（凍） ò 液体或含水分的东西遇冷凝结：冻结。冻害。冻馁。汤汁凝成的胶体：鱼冻。肉冻。感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真冻得慌。防冻。冻伤。冻疮。笔画数：；部首：冫；笔顺编号：
肉的解释肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜

冻肉指经过低温冷冻处理的动物肉类食品，其核心含义可从汉语词汇学与食品科学角度解析如下：

一、词义构成 “冻”为动词性语素，本义指液体遇冷凝结，引申为低温处理工艺；“肉”指动物肌肉组织。二字组合形成偏正结构，体现通过冷冻技术加工的肉类制品特性。

二、工艺标准依据《GB/T 9959.2-2021 鲜、冻猪肉及猪副产品》国家标准，冻肉需在-18℃以下环境中完成冻结与贮藏流程，达到抑制微生物活动、延缓脂肪氧化的技术指标。

三、分类体系

四、食用规范国家食品安全风险评估中心建议，家庭解冻应优先采用冷藏室缓慢解冻法，避免反复冻融导致营养流失与品质劣变，解冻后肉类中心温度需达75℃以上方可安全食用。

五、文化衍生古代《齐民要术》记载“腊月腌贮”的原始冷冻储藏法，现代冷链技术发展使冻肉成为跨地域饮食文化传播的重要载体，印证了冷冻技术对人类膳食结构的革新作用。

“冻肉”一词的含义可从字面义、行业定义及文化引申义三个方面综合理解：

字面解释
指冷冻储存的肉类，即经过低温处理（通常在-18℃以下）保存的生肉。其制作过程包括预冷排酸、急冻等工艺，确保深层肉温达标（如-6℃以下），以延长保存期限。
行业定义
在食品加工领域，冻肉特指通过工业化流程处理的冷冻肉品，需符合卫生标准与温度控制规范，例如优质冻肉需在-28℃至-40℃急冻以保持肉质。

在成语中，“冻肉”比喻未经加工或改变的原始状态，强调事物的天然性或未受外界影响的特点。例如形容某人的思想“如冻肉般纯粹”即指其未被世俗观念浸染。

如需进一步了解冻肉加工标准或成语用法，可参考相关行业报告及词典来源。