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冻豆腐的解释

[frozen bean curd] 经过冰冻的豆腐

详细解释

食品名。经过冰冻的豆腐。

词语分解

• 冻的解释 冻 （凍） ò 液体或含水分的东西遇冷凝结：冻结。冻害。冻馁。 汤汁凝成的胶体：鱼冻。肉冻。 感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真冻得慌。防冻。冻伤。冻疮。 笔画数：； 部首：冫； 笔顺编号：
• 豆腐的解释 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品详细解释食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“一日，与数客过之，所食皆蜜也，豆

网络扩展解释

冻豆腐是一种传统豆制品，由新鲜豆腐冷冻加工制成，具有独特物理特性和营养价值。以下从多个角度详细解释其含义：

一、定义与制作

冻豆腐（Frozen Beancurd）是将新鲜水豆腐置于低温环境中冷冻而成。传统制作需依赖冬季自然低温，现代可通过人工冷冻技术实现。冷冻后脱水干燥的冻豆腐又称“海绵豆腐”，含水量低于1%，更易保存。

二、物理特性与形成原理

冷冻过程中，豆腐内部水分结冰膨胀，形成蜂窝状孔隙结构。这一物理变化使豆腐质地从柔软变为弹性十足，口感层次丰富。其孔隙结构可吸收汤汁，适合炖煮或火锅食用。

三、营养价值

1. 基础营养：保留大豆蛋白、维生素、矿物质及膳食纤维；
2. 特殊成分：冷冻产生酸性物质，有助于分解脂肪，辅助减肥；
3. 热量特点：冷冻过程未破坏主要营养素，但可能改变部分水溶性维生素含量。

四、文化含义

在汉语中，“冻豆腐”偶作比喻使用，形容性格软弱易受外界影响（源于其易碎特性），但此用法较罕见。

提示：冻豆腐的蜂窝结构使其成为吸味佳品，尤其适合与肉类或浓郁汤底搭配烹饪。更多食谱可参考等来源。

网络扩展解释二

冻豆腐一词的意思是将豆腐冻结后使用。下面是对这个词的拆分部首和笔画、来源、繁体、古时候汉字写法、例句，以及一些组词、近义词和反义词的说明。 拆分部首和笔画： - 冻字由冫和东两个部首组成，共有8画。 来源： - 冻豆腐这个词的来源是由于在制作豆腐时，将豆腐切成薄片或块状后放入冷冻库中冻结，以便延长保质期和改变豆腐口感。 繁体字： - 冻字的繁体写法为凍，与简体写法相似。 古时候汉字写法： - 根据《康熙字典》，古时候的冻字写作“㧥”，其形状与现代冻字略有差异。 例句： 1. 姐姐把剩下的豆腐切成薄片，放入冰箱冷冻，准备做冻豆腐拌黄瓜。 2. 这家餐馆的特色菜是麻辣冻豆腐，口感嫩滑辣爽。 组词： - 冻豆腐可以和其他食材或调料组合，如冻豆腐汤、冻豆腐沙拉、冻豆腐火锅等。 近义词： - 冻豆腐的近义词可以是冻凝嫩豆腐、冷冻豆腐。 反义词： - 冻豆腐的反义词可以是鲜豆腐，即没有经过冷冻处理的新鲜豆腐。 希望这些信息对你有帮助！如果还有其他问题，随时告诉我哦。

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