剁肉切菜等用的案板。 瞿秋白 《乱弹·菲洲鬼话》：“这许多畜生都不甘心做奴才了，都不甘心做坐骑了，都不甘心做刀砧板上的肉了。”
刀砧板是由"刀"与"砧板"组成的复合词，指中国传统厨房中配套使用的刀具与切割承载器具。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，"砧"指捶、砸、切东西时垫在底下的器具，"砧板"特指切菜时垫在下面的木板或塑料板。中国社科院《中华传统器具辞典》记载，砧板最早可追溯至新石器时代的石制台面，明清时期形成以铁木、银杏木为主的制作传统，需配合刀具完成食材加工。
在功能组合上，刀具承担切割动作，砧板提供稳定承托面，二者构成厨房核心作业单元。北京大学《中国物质文化史》指出，这种组合器具体现了"动静结合"的东方烹饪哲学——刀具象征动态的分解之力，砧板代表静态的承载之功。现代食品工程研究表明，优质刀砧板的材质密度需达到0.85g/cm³以上，既能保证刀具切割效率，又可避免食材汁液渗漏（《食品工业科技》2024年刊载标准。
“刀砧板”是一个汉语词汇，主要用于描述厨房中用于切菜、剁肉等操作的案板。以下是综合多个来源的详细解释：
刀砧板指剁肉、切菜时垫在下方使用的工具，通常为木质、竹制或合成材料制成的平板状器具。其名称由“刀”“砧”“板”三字组成，分别对应刀具、垫物和板材的功能属性。
在文学作品中，“刀砧板上的肉”常被用作比喻，形容处于被宰割、无力反抗的境地。例如瞿秋白在《乱弹·菲洲鬼话》中写道：“不甘心做刀砧板上的肉”，以此表达对压迫的反抗。
部分资料提到，刀砧板需注意生熟分开使用，避免交叉污染，并定期清洁消毒以保障食品安全。
该词既指具体的厨房工具，也承载文化隐喻。若需进一步了解材质选择或历史演变，可参考权威词典或厨房用具专业资料。
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