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大葱的意思、大葱的详细解释

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大葱的解释

葱的一种。茎、叶均较粗大,多在秋、冬季收获。可用以调味、做菜,亦可供药用。 贾思勰 《齐民要术·种葱》引 汉 崔寔 曰:“三月别小葱,六月别大葱。”

词语分解

专业解析

大葱(学名:Allium fistulosum L. var. giganteum Makino)是百合科葱属的多年生草本植物,为普通葱(Allium fistulosum)的栽培变种。其释义及特征如下:

一、基本释义

《现代汉语词典》(第7版)定义大葱为:

葱的一种,叶子圆筒形,中间空,鳞茎圆柱形,开白色小花。茎和叶可食用,是常见蔬菜。

二、植物学特征

  1. 形态
    • 茎叶:叶呈圆筒形中空,基部为白色(葱白),上部为绿色(葱叶)。
    • 鳞茎:圆柱状,外包多层白色或淡褐色膜质鳞片。
    • 花果:伞形花序顶生,花白色;蒴果三棱形。
  2. 分类地位

    属单子叶植物纲百合目,与大蒜、韭菜近缘,原产于中国西部及西伯利亚地区。

三、历史与栽培

四、烹饪与文化应用

  1. 食用价值
    • 生食:葱白可蘸酱生吃,辛辣味淡而回甘。
    • 调味:“爆锅葱”用于炝锅增香,如鲁菜“葱烧海参”以葱段为主料。
  2. 药用记载

    《本草纲目》载:

    葱白性辛温,通阳解毒,治伤寒寒热,中风面目浮肿。

五、延伸文化符号


参考来源:

网络扩展解释

大葱(学名:Allium fistulosum)是石蒜科葱属的二年生草本植物,以下从多个角度详细解释其含义:

一、基本定义

大葱指茎叶粗壮的葱类,主要用于调味和烹饪。其名称中的“大”强调植株形态较普通葱更粗壮,古籍《齐民要术》中已有“三月别小葱,六月别大葱”的种植记载。

二、形态特征

  1. 根茎结构:白色弦线状根系,假茎由多层叶鞘包裹形成棍棒状。
  2. 叶片特征:叶身呈中空长圆锥形,叶鞘圆筒状,成熟植株假茎可达1-2cm粗。
  3. 花果特征:花茎中空,顶端伞形花序含400-800朵小花,异花授粉。

三、主要用途

四、种植与经济地位

中国大葱栽培面积占蔬菜总播种面积的10%,主产区集中在西北、东北及华北。秋冬季收获,耐储存,是北方冬季重要蔬菜之一。

如需更详细植物学特征或药用配伍,可参考《齐民要术》等古籍及现代农业文献。

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