
莼菜做的羹。 唐 张志和 《渔父歌》:“ 松江 蟹舍主人欢,菰饭蒓羹亦共餐。” 宋 周邦彦 《蓦山溪》词:“玉簫金管,不共美人游,因箇甚,烟雾底。独爱蒓羹美。” 郭沫若 《李白与杜甫·李白在政治活动中的第二次大失败》:“ 张翰 在 西晋 齐王炯 的幕下,因秋风起而思食 江 东莼羹,因而离开了 齐王 。”
“蒓羹”是“莼羹”的异体写法,指用莼菜烹制的羹汤,是中国古代文学中常见的意象,兼具自然风味与文化意涵。具体解释如下:
莼(蒓)是一种水生植物,叶片椭圆形,浮于水面,嫩叶可食用,口感滑嫩。羹即浓汤,“莼羹”即用莼菜为主料熬制的汤羹,常见于江南地区。
西晋张翰因思念故乡莼羹、鲈鱼脍,辞官归隐,这一典故成为文人寄托乡愁与淡泊之志的经典意象。郭沫若曾引用此典,说明李白、杜甫等人对自由生活的向往。
现代文学中仍沿用“莼羹”意象,多用于表达对传统风味或诗意生活的追忆,如江南饮食文化的代表性符号之一。
提示:“莼”现为标准写法,“蒓”为异体字,二者含义相同。如需更多文献例证,可参考古典诗词集或江南风物志。
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