用刨子或刨床刮平木料或钢材的工种，亦指从事此种工作的技术工人。
刨工是一个多义词，具体含义需根据应用场景区分，以下为综合解释：
传统木工领域
指擅长使用刨子对木材进行表面处理的工匠，通过刨削使木材平整光滑，便于后续加工。
（注：明确提到其起源为古代木工职业）
现代机械加工领域
指操作刨床对金属或木质工件进行切削加工的技术工人，利用刨刀水平往复运动完成零部件加工。
如需进一步了解岗位技能标准，可参考职场百科或机械加工手册。
《刨工》是指进行刨削工作的人。刨削是通过刨子等工具将物体表面的一层不平整或不需要的材料去除的一种加工方法。
《刨工》的拆分部首是刀，表示与刀有关。它的笔画数为7画。
《刨工》一词最早见于《庄子·秋水》：“人有渔者，鲔之蹄；人有刨者，鲤之背。”这里用来指代进行刨削工作的人。
《刨工》的繁体字为「鉋工」。
根据《说文解字》，《刨工》的古时候汉字写法为「鉋工」，表示用刨子进行工作的人。
1. 他是一名经验丰富的刨工，可以迅速完成各种刨削工作。
2. 这个家具厂雇了一批熟练的刨工，以确保产品的质量。
1. 刨木工：指专门使用刨子进行木材刨削的工人。
2. 刨床工：指操作刨床进行刨削的工人。
1. 刨匠
2. 刨削工
在这个意义上，暂时还没有明确定义的反义词。
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