南方出产的糖食。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·栗子》：“中果、南糖，到处有之。” 清 富察敦崇 《祭灶》：“民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。”
南糖，是汉语中一个具有特定文化内涵的词汇，指代一类具有南方特色的传统糖果。其核心含义可以从以下几个方面进行详细阐释：
本质与工艺： 南糖特指以饴糖（麦芽糖）或砂糖为主要基料，经过熬煮、塑形等工艺制作而成的糖果。其制作工艺体现了中国传统糖果制作的特色，常包含坚果（如花生、芝麻、核桃仁、松子等）或果脯馅料，口感上兼具糖的甜脆与坚果的香酥。根据《汉语大词典》（罗竹风主编，汉语大词典出版社）的释义，南糖即“南方出产的糖果”，其特色在于选料和风味。
地域与文化特色： “南”字点明了这类糖果的地域性起源或特色风味。它通常被认为源于或盛行于中国南方地区（如江浙、福建、广东等地），其口味、选料和制作方法体现了南方饮食文化的特点，如细腻、精致、偏好甜食。在北方语境下，“南糖”一词常带有对南方特色糖果的指代意味。《现代汉语词典》（中国社会科学院语言研究所词典编辑室编，商务印书馆）将其定义为“南方式样的糖果”，强调了其地域风格。
常见种类与代表： 南糖并非单一品种，而是一个类别。常见的具体种类包括：
历史记载： 南糖作为传统食品，在历史文献中亦有提及。例如，清代富察敦崇所著的《燕京岁时记》（北京古籍出版社）在记载北京年节风俗时提到：“（新年）凡祭神供佛及祖先，……又有蜜供、南糖、关东糖等物。” 这反映了南糖在清代已是北方年节祭祀和待客的重要食品之一，并作为南方特色糖果的代表在北方流通。
南糖，从汉语词典释义角度看，核心指以饴糖或砂糖为基料，常混有坚果或果脯，具有中国南方地域特色的传统糖果。其名称凸显了地域文化背景，制作工艺独特，口感甜脆香酥，种类多样（如花生糖、芝麻糖、核桃糖、寸金糖等），是传统节日（尤其是春节）中重要的茶食和馈赠佳品，承载着特定的民俗文化内涵。
参考来源：
“南糖”一词的解释可从以下两个层面展开：
南方出产的糖食，常用于传统节日或祭祀场景。例如清代文献记载，民间祭灶时使用南糖、关东糖等（）。
专指广东潮汕地区传统糖果，尤以普宁南糖最为著名：
名称由来
潮汕方言中“南”意为“浇注”，因制作时需将糖浆淋在食材上得名（）。
核心工艺
特色品类
独特风味
兼具香、甜、酥、脆，胶软不黏牙，油而不腻。普宁陈长泰南糖因掌握炸花生火候与糖浆配比秘诀，成为代表品牌（）。
提示：该词在不同语境中含义可能侧重不同，现代更常特指潮汕糖点。
罢废报告文学笔次襏襫侧肩楚木黵改點茆點取颠頽鵰弧东隅恩光芳茗凤綍浮家泛宅干弄甘雨随车关门捉贼骨痨皡天罔极豪湍鸿律后法皇太孙恢愕火拉拉活眼交横绸缪娇笑节用裕民荆棘律旌蒲经纱军权开疆拓宇眍兜粮草李益疾漏火绿地忙音穆穆难以为情脑凿子皮球恰如雀桁晒田圣训师术探看铁花顽恶往往来来文斾文行鲜车健马相导协力齐心