美食的意思、美食的详细解释

美食的解释

(1).味美的食物。《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛於百姓，以为美食、芻豢、蒸炙、鱼鳖。”

(2).吃味美的食物。《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥饉之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见詰，转相高尚。昔 毛玠 为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”

词语分解

• 美的解释 美 ě 好，善：美德。美学。美谈。审美。美丽。美容（美化容貌）。美不胜收。 得意，高兴：美滋滋的。 称赞，以为好：赞美。美言。美誉。 指“亚美利加洲”（简称“美洲”）：北美。南美。 指“美国”：美元。
• 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。 俸禄：“君子谋道不谋食”。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。 食 ì 拿东西给人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其

专业解析

一、核心释义

美食指精致可口的食物，强调食材优质、烹饪考究、风味独特。《现代汉语词典》将其定义为“精美的饮食”，包含对食物色、香、味、形的综合追求。

二、字源与构词解析

• 美：源自《说文解字》“甘也”，本义指味觉愉悦，引申为美好体验。
• 食：甲骨文象盛器盛放食物，指可入口之物。

  二字结合凸显味觉与精神的双重享受，如《孟子·告子上》“食、色，性也”中“食”即指人对美味的本能需求。

三、文化内涵扩展

1. 物质层面：
   • 选材新鲜（如“食不厌精，脍不厌细”《论语·乡党》）
   • 工艺精湛（如“烹龙炮凤”形容技法）
2. 精神层面：
   • 承载地域文化（如川菜麻辣象征巴蜀民风）
   • 体现生活美学（《礼记》“饮食男女，人之大欲存焉”）

四、现代应用范畴

涵盖传统菜系、创新料理、地方小吃等，需同时满足：

• 基础标准：安全卫生、营养均衡
• 高阶追求：风味层次、文化叙事（如“非遗美食”西湖醋鱼）

权威参考来源：

1. 中国社会科学院语言研究所《现代汉语词典》（第7版）
2. 许慎《说文解字》（中华书局校注本）
3. 孙希旦《礼记集解》（中华书局版）

网络扩展解释

美食的详细解释可从以下多维度展开：

1. 基本定义 指味觉体验极佳的食物，包含两个层面：

   • 物质层面：制作精细的菜肴（如《墨子》记载的"蒸炙鱼鳖"）
   • 主观感受：个人偏爱的食物，无论贵贱（街边小吃或山珍海味）

2. 文化内涵 作为中华文明的载体：

   • 见证五千年烹饪技艺（中国"烹饪王国"美誉）
   • 体现地域特色（56个民族的独特饮食文化）
   • 蕴含历史典故（如南宋"油炸桧"演变为油条）

3. 精神价值 超越单纯饱腹功能：

   • 形成"期待-品尝-回味"的情感链条
   • 兼具社交属性（宴会、节庆等场景的交流媒介）
   • 《晋书》记载成为身份象征（傅咸谏奢案例）

4. 现代延伸 包含更广泛范畴：

   • 休闲零食与茶饮（如奶茶文化）
   • 健康饮食理念（低脂轻食等新概念）
   • 心理抚慰功能（缓解压力的治愈系食物）

注：该词最早见于《墨子·辞过》，当代定义融合了历史传承与现代饮食文化演变。不同群体对美食的认知存在差异，既有《中庸》所述的"鲜能知味"专业标准，也有普通人"吃得舒坦"的生活化理解。

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