美食的意思、美食的詳細解釋

美食的解釋

(1).味美的食物。《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鼈。”

(2).吃味美的食物。《韓非子·六反》：“今家人之治産也，相忍以饑寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。”《晉書·傅鹹傳》：“奢不見詰，轉相高尚。昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。”

詞語分解

• 美的解釋 美 ě 好，善：美德。美學。美談。審美。美麗。美容（美化容貌）。美不勝收。 得意，高興：美滋滋的。 稱贊，以為好：贊美。美言。美譽。 指“亞美利加洲”（簡稱“美洲”）：北美。南美。 指“美國”：美元。
• 食的解釋 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的東西：食品。糧食。零食。豐衣足食。 俸祿：“君子謀道不謀食”。 日月虧缺或完全不見的現象：日食。月食。 食 ì 拿東西給人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其

專業解析

一、核心釋義

美食指精緻可口的食物，強調食材優質、烹饪考究、風味獨特。《現代漢語詞典》将其定義為“精美的飲食”，包含對食物色、香、味、形的綜合追求。

二、字源與構詞解析

• 美：源自《說文解字》“甘也”，本義指味覺愉悅，引申為美好體驗。
• 食：甲骨文象盛器盛放食物，指可入口之物。

  二字結合凸顯味覺與精神的雙重享受，如《孟子·告子上》“食、色，性也”中“食”即指人對美味的本能需求。

三、文化内涵擴展

1. 物質層面：
   • 選材新鮮（如“食不厭精，脍不厭細”《論語·鄉黨》）
   • 工藝精湛（如“烹龍炮鳳”形容技法）
2. 精神層面：
   • 承載地域文化（如川菜麻辣象征巴蜀民風）
   • 體現生活美學（《禮記》“飲食男女，人之大欲存焉”）

四、現代應用範疇

涵蓋傳統菜系、創新料理、地方小吃等，需同時滿足：

• 基礎标準：安全衛生、營養均衡
• 高階追求：風味層次、文化叙事（如“非遺美食”西湖醋魚）

權威參考來源：

1. 中國社會科學院語言研究所《現代漢語詞典》（第7版）
2. 許慎《說文解字》（中華書局校注本）
3. 孫希旦《禮記集解》（中華書局版）

網絡擴展解釋

美食的詳細解釋可從以下多維度展開：

1. 基本定義 指味覺體驗極佳的食物，包含兩個層面：

   • 物質層面：制作精細的菜肴（如《墨子》記載的"蒸炙魚鼈"）
   • 主觀感受：個人偏愛的食物，無論貴賤（街邊小吃或山珍海味）

2. 文化内涵 作為中華文明的載體：

   • 見證五千年烹饪技藝（中國"烹饪王國"美譽）
   • 體現地域特色（56個民族的獨特飲食文化）
   • 蘊含曆史典故（如南宋"油炸桧"演變為油條）

3. 精神價值 超越單純飽腹功能：

   • 形成"期待-品嘗-回味"的情感鍊條
   • 兼具社交屬性（宴會、節慶等場景的交流媒介）
   • 《晉書》記載成為身份象征（傅鹹谏奢案例）

4. 現代延伸 包含更廣泛範疇：

   • 休閑零食與茶飲（如奶茶文化）
   • 健康飲食理念（低脂輕食等新概念）
   • 心理撫慰功能（緩解壓力的治愈系食物）

注：該詞最早見于《墨子·辭過》，當代定義融合了曆史傳承與現代飲食文化演變。不同群體對美食的認知存在差異，既有《中庸》所述的"鮮能知味"專業标準，也有普通人"吃得舒坦"的生活化理解。

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