精米的意思、精米的详细解释

精米的解释

[polished rice] 精磨后的精白大米

精的解释精 ī 上好的白米：“食不厌精”。细密的，与“粗”相对：精密。精细。精确。精制。精读。精选。精心。精研。精雕细镂。聪明，思想周密：精悍。精敏。精明。物质中最纯粹的部分，提炼出来的东西：精华。精英
米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。笔画数：；部首：

精米在汉语词典中的标准释义指经过精细加工、去除麸皮和胚芽后的大米，其核心特征在于高度提纯的加工工艺。以下是基于权威来源的详细解释：

精米指稻谷经碾磨、抛光等工序后，完全去除外层麸皮、胚芽及部分糊粉层，仅保留胚乳部分的米粒。其外观呈现均匀的白色，质地光洁，口感细腻软糯。

来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，2016年。

参考链接：http://www.cp.com.cn/book/7c9a5a5f-6.html（商务印书馆官网）

精米与糙米（未精细加工的米）的关键区别在于：

营养流失：精米因去除胚芽和麸皮，损失了膳食纤维、B族维生素及矿物质（如镁、锌）；
储存与口感：精米更耐储存且口感更佳，但升糖指数（GI）高于糙米。
来源：中国粮油学会《粮食加工术语》（GB/T 22515-2008）

参考链接：http://www.csoa.org.cn/standard/detail/12（中国粮油学会官网）

尽管精米是主食的重要来源，但过度依赖可能导致微量营养素缺乏。中国营养学会指出：“长期单一食用精米需搭配杂粮补充营养。”

来源：《中国居民膳食指南（2022）》中国营养学会编著。

根据国家标准，精米按加工精度分为特等、标准一等、标准二等三级，其中特等米留皮率≤5%，碎米率最低。

来源：国家粮食和物资储备局《大米》（GB/T 1354-2018）

精米的定义需结合加工工艺、营养特性及行业标准综合理解，其核心在于高度精细化处理导致的物理形态与营养成分变化。

“精米”是汉语词汇，指经过精细加工的大米，其含义可从以下方面解析：

精米指精磨后的精白大米，通过去除糠皮、糊粉层等杂质，使米粒更纯净、外观更白亮。该词也引申为对事物进行精心处理，使其更完美。

精米因加工精度高，米胚和皮层被大量去除，导致蛋白质、维生素、矿物质等营养成分明显低于普通大米。长期食用需注意膳食搭配。

“精”字本义为经过挑选、提炼的纯净物（如精米、精盐），后衍生出“精细”“精通”等抽象含义。