角黍的意思、角黍的详细解释

角黍的解释

食品名。即粽子。以箬叶或芦苇叶等裹米蒸煮使熟。状如三角，古用黏黍，故称。《太平御览》卷八五一引晋周处《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，於五月五日及夏至啖之。一名糉，一名角黍。” 宋周邦彦《齐天乐·端午》词：“角黍包金，香蒲泛玉，风物依然荆楚。” 明李时珍《本草纲目·穀四·粽》：“糉，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如椶櫚叶心之形，故曰糉，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相餽送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。” 清赵翼《连日竞渡再赋》诗：“竞渡传从楚岁时，为投角黍弔湘纍。”

词语分解

角的解释角 ǎ 牛、羊、鹿等头上长出的坚硬的东西：牛角。鹿角。犄角。角质。形状像角的：菱角。皂角。突入海中的尖形的陆地（多用于地名）：成山角（在中国山东省）。几何学指从一点引出两条直线所夹成的平面部分：
黍的解释黍 ǔ 〔黍子〕一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。笔画数：；部首：黍；笔顺编号：

专业解析

角黍（jiǎo shǔ）是汉语中对粽子的古称，特指端午节食用的传统米食。其释义可从以下四方面展开：

字形与字义解析
“角”指外形棱角分明，古代粽子常以菰叶（茭白叶）包裹成牛角状；“黍”为黄黏米（黍子），是早期粽子的核心原料。二字结合，生动体现其“以黍米为馅，外包成角形”的特征。《说文解字》释“黍”为“禾属而黏者”，点明其原料特性。
历史渊源与民俗记载
此词最早见于西晋周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。” 说明其与端午节的关联。南朝梁代吴均《续齐谐记》进一步记载楚人用菰叶裹黍米投江祭屈原的传说，奠定角黍作为文化符号的地位。
文化象征与演变
角黍不仅是食物，更承载驱邪避疫的寓意。古人认为角形与阳气相关，端午食用可抵御“五毒”。宋代以后，黍米逐渐被糯米替代，但“角黍”之名仍沿用，如《东京梦华录》记载北宋汴京端午“角黍堆金”的盛况。
别称与现代定位
亦称“角粽”“筒粽”，现代统称“粽子”。2011年，“端午节（粽子制作技艺）”列入国家级非物质文化遗产名录，角黍作为其历史名称，成为研究饮食文化的重要语料。

核心定义：
角黍是以黍米或糯米为馅，用菰叶、箬竹叶等包裹成牛角状的节令食品，特指端午节传统食物，承载祭祀屈原、驱疫祈福的文化内涵。

权威参考来源：

许慎《说文解字》（中华书局点校本）
周处《风土记》（辑录于《玉函山房辑佚书》）
吴均《续齐谐记》（《四库全书》本）
孟元老《东京梦华录》（中华书局注释本）
中国非物质文化遗产网·端午节专题

网络扩展解释

“角黍”是古代对粽子的别称，其含义可从以下方面解析：

1.基本定义

角黍即粽子，是一种用箬叶或芦苇叶包裹糯米蒸煮而成的传统食品，因形状多为尖角形，且古时以黏性黍米为原料，故得名“角黍”。

2.名称与形制

名称由来：“角”指其三角或菱形的外观，“黍”则源于早期使用的黄米（黍米），后逐渐改用糯米。
包裹材料：多用竹叶、芦叶等植物叶片，既赋予清香，又便于保存和携带。

3.历史渊源

最早可追溯至春秋战国时期，最初可能与祭祀习俗相关。
晋代《风土记》记载端午节“烹鹜角黍”，说明其与端午节的联系在汉代已形成。
宋代文献（如《宋史》）提到角黍作为节令赠礼，反映其文化意义的延续。

4.文化意涵

部分资料提到“角黍”被引申为品德高尚的象征（因古代用于祭祀，代表纯洁），但此用法较罕见，多见于文学比喻。

5.现代演变

从“角黍”到“粽子”的称呼变化，体现了食材（黍→糯米）和地域特色的发展，如北方多包红枣、豆沙，南方则加入肉类等。

角黍是粽子的古称，承载了古代饮食文化与节俗传统，其名称、形制均与历史背景紧密相关。若需进一步了解粽子的发展历程，可参考权威历史文献或民俗研究资料。

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