(1).用椒浸制的酒。古俗，农历元旦向家长献此酒，以示祝寿、拜贺之意。《后汉书·文苑传下·边让》：“兰肴山竦，椒酒渊疏。” 李贤 注：“椒酒，置椒酒中也。” 宋 陈造 《闻师文过钱塘》诗：“椒酒须分岁，江梅巧借春。” 清 周亮工 《丁亥除夕独宿邵武城楼永夜不寐》诗：“拂楯含毫万绪纷，军中椒酒意难忻。”参阅 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》。
(2).指椒柏酒。见“ 椒柏酒 ”。
椒酒是中国古代的一种传统酒饮，其含义和用法可从以下方面解释：
基本定义
椒酒是以花椒（或椒类植物）浸泡制成的酒，主要用于特定节庆场合。古人在农历元旦（即春节）向长辈敬献此酒，表达祝寿、祈福之意。
文化习俗
根据《后汉书》记载，椒酒在汉代已有使用，如“兰肴山竦，椒酒渊流”描述宴席场景。宋代陈造的诗句“椒酒须分岁”进一步印证了它在除夕或元旦分岁仪式中的重要性。
延伸含义
部分文献提到椒酒亦指“椒柏酒”，即混合花椒和柏叶酿造的酒，多见于汉代至南北朝时期的节庆习俗，如南朝《荆楚岁时记》记载元旦饮椒柏酒的习俗。
历史演变
清代周亮工诗句“军中椒酒意难忻”表明，椒酒在后世逐渐脱离节日专属，扩展至其他场合，但核心仍保留祝福、敬老的象征意义。
总结来看，椒酒既是具象的酒类，也承载着古代礼仪文化，尤其在年节中体现尊老传统。需注意，不同文献对椒酒与椒柏酒的关系表述略有差异，可能因时代或地域习俗变化所致。
《椒酒》是一个中文词语，通常表示一种包含辣椒和酒类成分的调味品，可以用于烹饪或调制美食，给菜肴增添辛辣和香醇的味道。
《椒酒》的部首拆分是木和酉，分别位于左侧和右上方，其中木是指“木头”，酉是指古代的酒器。
《椒酒》的总笔画数为13个，其中木部为4画，酉部为8画，加1画结构。
《椒酒》一词的来源较为简单直接，由于辣椒和酒的植物属性和饮用特点相似，将它们的名称合二为一组成了这个词语。
繁体字“椒”与简体字相同，但是“酒”的繁体字为“酒”，保留了原有的形状和结构。
在古代汉字的书写中，由于字形的演变，有些字的写法与现代有所不同。据史料记载，在古时候写《椒酒》时，可能会将“酉”部写作“酉”字的上半部分，即“丑”。这种写法在晚清以前较为常见。
1. 这道菜需要加一些椒酒，才能增添风味。
2. 他喝下一口椒酒，顿时感觉味蕾受到了刺激。
组词：椒盐、辣椒、美酒、调味品。
近义词：辣酒、辣椒酒。
反义词：无辣味、无酒味。
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