(1).用椒浸制的酒。古俗，農曆元旦向家長獻此酒，以示祝壽、拜賀之意。《後漢書·文苑傳下·邊讓》：“蘭肴山竦，椒酒淵疏。” 李賢 注：“椒酒，置椒酒中也。” 宋 陳造 《聞師文過錢塘》詩：“椒酒須分歲，江梅巧借春。” 清 周亮工 《丁亥除夕獨宿邵武城樓永夜不寐》詩：“拂楯含毫萬緒紛，軍中椒酒意難忻。”參閱 南朝 梁 宗懔 《荊楚歲時記》。
(2).指椒柏酒。見“ 椒柏酒 ”。
椒酒是中國古代的一種傳統酒飲，其含義和用法可從以下方面解釋：
基本定義
椒酒是以花椒（或椒類植物）浸泡制成的酒，主要用于特定節慶場合。古人在農曆元旦（即春節）向長輩敬獻此酒，表達祝壽、祈福之意。
文化習俗
根據《後漢書》記載，椒酒在漢代已有使用，如“蘭肴山竦，椒酒淵流”描述宴席場景。宋代陳造的詩句“椒酒須分歲”進一步印證了它在除夕或元旦分歲儀式中的重要性。
延伸含義
部分文獻提到椒酒亦指“椒柏酒”，即混合花椒和柏葉釀造的酒，多見于漢代至南北朝時期的節慶習俗，如南朝《荊楚歲時記》記載元旦飲椒柏酒的習俗。
曆史演變
清代周亮工詩句“軍中椒酒意難忻”表明，椒酒在後世逐漸脫離節日專屬，擴展至其他場合，但核心仍保留祝福、敬老的象征意義。
總結來看，椒酒既是具象的酒類，也承載着古代禮儀文化，尤其在年節中體現尊老傳統。需注意，不同文獻對椒酒與椒柏酒的關系表述略有差異，可能因時代或地域習俗變化所緻。
《椒酒》是一個中文詞語，通常表示一種包含辣椒和酒類成分的調味品，可以用于烹饪或調制美食，給菜肴增添辛辣和香醇的味道。
《椒酒》的部首拆分是木和酉，分别位于左側和右上方，其中木是指“木頭”，酉是指古代的酒器。
《椒酒》的總筆畫數為13個，其中木部為4畫，酉部為8畫，加1畫結構。
《椒酒》一詞的來源較為簡單直接，由于辣椒和酒的植物屬性和飲用特點相似，将它們的名稱合二為一組成了這個詞語。
繁體字“椒”與簡體字相同，但是“酒”的繁體字為“酒”，保留了原有的形狀和結構。
在古代漢字的書寫中，由于字形的演變，有些字的寫法與現代有所不同。據史料記載，在古時候寫《椒酒》時，可能會将“酉”部寫作“酉”字的上半部分，即“丑”。這種寫法在晚清以前較為常見。
1. 這道菜需要加一些椒酒，才能增添風味。
2. 他喝下一口椒酒，頓時感覺味蕾受到了刺激。
組詞：椒鹽、辣椒、美酒、調味品。
近義詞：辣酒、辣椒酒。
反義詞：無辣味、無酒味。
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