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变蛋的解释

松花蛋的别称。《科学画报》1983年第1期：“松花蛋又名皮蛋、彩蛋、变蛋，它是新鲜鸭蛋浸泡在碱液中腌制而成的。”

词语分解

• 变的解释 变 （變） à 性质状态或情形和以前不同，更改：变调。变动。变法。变为。变革。变更。变通（把原定的办法略加改动以适应事实的需要）。变本加厉。变幻无常。 笔画数：； 部首：又； 笔顺编号：
• 蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 形状像蛋的：脸蛋儿。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：

网络扩展解释

“变蛋”是汉语中对一种传统腌制蛋制品的别称，具体解释如下：

1.基本定义

变蛋属于皮蛋的一种，是鸡蛋或鸭蛋通过特殊工艺腌制而成的食品。其名称源于制作过程中蛋的物理和化学性质发生显著变化，如蛋清凝固成琥珀色半透明胶状，蛋黄呈现溏心或固态。与松花蛋（多用鸭蛋制作）相比，变蛋通常以鸡蛋为原料，颜色更浅，呈黄色或琥珀色。

2.制作方法

• 原料：新鲜鸡蛋为主，辅以石灰、草木灰、盐、茶叶等碱性物质。
• 工艺：将蛋包裹在碱性混合物中腌制数周，碱性物质通过蛋壳渗透，促使蛋白质变性凝固，形成独特质地和风味。

3.特点与食用

• 外观：蛋清如琥珀般透亮，表面可能形成松枝状花纹；蛋黄呈墨绿或橙红色，部分为溏心。
• 口感：带有轻微氨味，质地Q弹，可直接凉拌、煮粥或作为佐餐小菜。

4.文化意义

变蛋是中国传统小吃，尤其在河南等地被视为特色食品。其制作过程象征“变化”的哲学，常被引申为平凡事物通过时间与技艺蜕变的象征。

提示：变蛋与皮蛋常被混用，但严格来说，变蛋多指鸡蛋制品，而皮蛋涵盖范围更广（含鸭蛋制品）。若需进一步了解制作细节，可参考《科学画报》等来源。

网络扩展解释二

变蛋： 意思：《变蛋》这个词是一个网络流行语，意思是指通过改造或变化某样东西或特性，使之变得更好、更有趣或更吸引人。 拆分部首和笔画：《变蛋》这个词可以拆分为两个部首，分别是“⼰”和“⾮”。“⼰”是一个人的部首，表示与人相关，“⾮”是一个否定的部首，表示不是或不符合。总共有七个笔画。 来源：《变蛋》这个词最初起源于中国大陆的互联网社区，后来在社交媒体上广为流传。 繁体：《变蛋》这个词的繁体字是“變彈”。 古时候汉字写法：在古代的汉字中，没有直接对应于《变蛋》这个词的写法。因为它是一个现代网络流行语，所以在古代并不存在。 例句：他经过一番努力，成功地将那个旧手机变蛋了。 组词：变身、变形、变化、蛋糕、蛋壳 近义词：改头换面、改造、改变、升级 反义词：保持原样、不变、不动 希望这些信息对你有帮助！如有其他问题，欢迎继续咨询。

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