黄米的意思、黄米的详细解释

黄米的解释

[glutinous millet] 黍子去了壳的子实,比小米稍大,颜色很黄,煮熟后很粘

秫米。也称黄糯。《新唐书·五行志二》：“都人以黄米及黑豆屑蒸食之，谓之‘黄贼打黑贼’。” 明李时珍 《本草纲目·穀二·秫》：“北人呼为黄糯，亦曰黄米。”《儿女英雄传》第十七回：“又有老爷、公子要的小米麵，窝窝头，黄米麵，烙糕子。”

黄的解释黄 á 像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。特指中国黄河：黄灾。治黄。黄泛区。指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。事情失
米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。笔画数：；部首：

黄米是汉语中一个具有明确指代的名词，主要含义如下：

一、核心含义：黍子去壳后的籽实这是“黄米”最常用和最权威的释义。

植物来源：指由黍（Panicum miliaceum L.）这种一年生草本植物的果实（颖果）加工脱壳后得到的籽粒。黍属于禾本科黍属，是中国古老的栽培作物之一。
外观特征：籽粒呈淡黄色，颗粒比小米（粟米）稍大，呈圆球形。
主要用途：黄米富含淀粉，可用于制作糕点（如北方著名的黄米面年糕、黄米面炸糕）、酿酒（如黄酒，尤其在北方部分地区）或煮粥。
区分：需注意与小米（粟米，由粟Setaria italica脱壳而成）区分。两者颜色相近（都偏黄），但来源植物不同，黄米颗粒通常比小米更圆润、稍大。

二、方言含义：小米的别称在中国北方部分地区的方言中，“黄米”有时也用来指代小米（粟米）。这种用法源于小米本身呈现的黄色特征，属于地方性称呼。

在标准汉语词典释义中，“黄米”的首要且最准确的含义是指黍子脱壳后的黄色籽粒。它是一种重要的粮食作物，常用于制作传统糕点和酿酒。在部分北方方言中，它也可能被用来指代小米。

参考资料依据：

黄米是中国北方传统粮食作物，以下从多个角度详细解释其定义及特性：

1. 基本定义黄米是黍（糜子）脱壳后的籽实，属禾本科植物，颜色淡黄，颗粒比小米稍大，煮熟后具有黏性。古称「黍」，在《本草纲目》中记载为「秫」或「黄糯」。

2. 分类与用途分糯质和非糯质两类：

3. 产地与历史原产于中国北方，古代黄河流域主要粮食作物之一，现主产于东北三省及内蒙古东部，春播为主。明代《新唐书》等古籍均有食用记载。

4. 营养价值综合营养高于小麦和大米，含丰富蛋白质、膳食纤维及B族维生素，具有保健功效，如促进消化、增强免疫力等。

5. 别称与文化在不同地区有糜子、夏小米、黄小米等别名，东北俗称「大黄米」或「黏米」。其黏性特质使其成为传统节庆食品的重要原料。