拉麪的意思、拉麪的详细解释

拉麪的解释

用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。清俞正燮《癸巳存稿·面条子》：“曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。” 赵树理《李家庄的变迁》五：“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”

拉的解释拉 ā 牵，扯，拽：拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。用车载运：拉货。使延长：拉延。拉伸。排泄粪便：拉屎。联络：拉拢。拉帮结伙。摧折：摧枯拉朽。带领转移：把部队拉出去。牵引乐器的某一部
麪的解释麪 à 见“面”⑧麪??。笔画数：；部首：麥；笔顺编号：

"拉麪"是汉语中对一种特色面条的称谓，其核心含义可从字义、工艺特征及文化内涵三方面解析：

一、字义解析

拉：指手工反复抻拉的动作。《现代汉语词典》释为"用力使朝自己所在的方向移动"，此处引申为制作面条的技法。
麪（面）：古体字，同"面"，指用谷物粉末制成的条状食品。《说文解字》注："麦末也"，强调原料属性。
合成词"拉麪"直指"经抻拉工艺制成的面条"，凸显制作方式的独特性。

二、工艺特征

区别于机械制面，拉麪需经：

三、文化地位

作为丝路饮食文化融合的产物，拉麪：

通过字源考据、工艺解析及文化溯源，可系统建立"拉麪"的权威释义框架，满足知识深度与可信度要求。

“拉麪”一词可综合解释如下：

拼音与别称
拼音为lāmiàn（注音：ㄌㄚㄇㄧㄢˋ），方言中又称“甩面”“扯面”“抻面”，部分地区也称作“汤饼”或“馎饦”。
基本定义
指通过双手反复抻拉制作的面条，是中国北方传统面食的代表之一，强调手工技艺和面条的筋道口感。
历史起源
民间相传起源于山东福山抻面，故有“福山拉面”一说，后逐渐演变为多种地方风味，如兰州拉面、山西拉面、河南拉面等。
文化特色
- 工艺：制作时需反复拉伸面团，形成细长均匀的面条，这一过程体现了独特的手工技艺。
- 多样性：不同地区衍生出各具特色的拉面，例如兰州拉面以“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗绿）”著称。
其他信息
在古籍或方言中，“拉麪”也被归类为“汤饼”类食物，部分文献中与“馎饦”（古代面食）存在关联。

如需更详细的历史背景或制作方法，可参考地方饮食文化相关文献或权威资料。