[Biluochun] 产于江苏吴县洞庭山区的绿茶,叶片卷曲呈螺状,茶汤碧绿,是一种高级名茶
亦作“ 碧萝春 ”。绿茶的一种。产于今 江苏省 洞庭山 碧螺峰 。 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷四：“ 洞庭东山 碧螺峯 石壁，岁产野茶数株，土人称曰‘吓杀6*人香’。 康熙 己卯，车驾幸 太湖 。抚臣 宋犖 购此茶以进。上以其名不雅驯，题之曰‘碧螺春’。” 清 俞樾 《茶香室三钞·碧萝春》作“碧萝春”。《小说月报》1981年第1期：“他赶紧揿灭烟头，沏了两杯碧螺春新茶，放在茶几上。”参阅 清 王应奎 《柳南续笔·碧螺春》。
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碧螺春是中国传统名茶之一，属绿茶类，原产于江苏省苏州市吴中区洞庭山（东山、西山）一带。其名称源于茶叶形态与品质特征："碧"指茶汤青翠如碧玉，"螺"形容茶叶卷曲似螺壳，"春"则强调采摘于早春时节。根据《汉语大词典》记载，该名称最早见于清代王应奎《柳南续笔》，因"茶形卷曲如螺，色泽碧绿，采制于春时"而得名。
碧螺春的制作工艺包含采摘、拣剔、摊放、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干七道工序，其中"手不离茶，茶不离锅"的炒制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。茶叶外形条索紧结、卷曲成螺，白毫密布，冲泡后汤色嫩绿清澈，香气鲜雅带花果香，滋味鲜爽回甘。唐代陆羽《茶经》中已有对洞庭山茶的记载，至清康熙年间，该茶因品质卓越被列为贡茶，得御赐"碧螺春"之名。
现代茶叶分类标准中，碧螺春具有"形美、色艳、香浓、味醇"四大特征。根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》，洞庭碧螺春需符合特定产地范围（东经120°01′—120°34′，北纬31°04′—31°13′）和工艺标准，其茶多酚、氨基酸等成分含量均有量化指标要求。该茶现已成为苏州文化符号之一，相关茶俗被收录于《吴地非物质文化遗产名录》。
碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，其名称与产地、形态及历史典故密切相关。以下是综合多个权威来源的详细解释：
字面含义
因茶叶“色泽碧绿、卷曲如螺、采制于春季”而得名（）。
康熙皇帝南巡时品尝此茶，认为原名“吓杀人香”不雅，遂赐名“碧螺春”（）。
历史典故
清代《郎潜纪闻》记载，江苏洞庭东山碧螺峰产野茶，当地人称“吓杀人香”。康熙三十八年（1699年），巡抚宋荦进献此茶，康熙御笔题名“碧螺春”（）。
核心产区
原产江苏省苏州市太湖洞庭东山、西山（今吴中区），仅此区域所产可称“洞庭碧螺春”（）。其他地区按相同工艺制作的绿茶亦可泛称碧螺春。
茶叶特点
历史地位
唐代已为贡品，清代因康熙赐名而名扬天下（）。
制作工艺
采用传统炒青技术，需经杀青、揉捻、干燥等工序，尤重火候控制以保持茶叶鲜绿（）。
在文学中偶借喻“春天的碧绿景色”（），但此用法非主流，更多见于诗词修辞。
如需进一步了解其采制细节或品鉴方法，可参考权威茶叶典籍或原产地资料。
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