(1) [coffee]
(2) 灌木或小乔木,花白色。种子炒熟制成粉可做饮料。原产埃塞俄比亚
(3) 咖啡种子制成的粉末
(1).[英coffee]植物名。产于热带、亚6*热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。种子炒熟碾成粉可制饮料，有兴奋作用。
(2).[英coffee]用咖啡种子制成的粉末或块状物。亦指用这种粉末或块状物制成的饮料。 老舍 《茶馆》第三幕：“处长清闲的时候，可以来跳跳舞，玩玩牌，喝喝咖啡。”
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咖啡（kāfēi）是现代汉语中常用的外来词，指代茜草科咖啡属植物的种子及其制成的饮品。根据《现代汉语词典》（第7版），该词定义为：“常绿小乔木或灌木，叶子长卵形，花白色，有香气，结浆果，深红色。种子炒熟制成粉可做饮料，有兴奋作用。也指这种饮料。”
从词源学角度分析，“咖啡”一词最早见于清代文献，属音译外来词，源自英语“coffee”，而英语词又源自荷兰语“koffie”，最终可追溯至阿拉伯语“qahwa”（قهوة）。这种跨语言传播路径在《汉语外来词词典》中有详细考证。
在汉语文化语境中，咖啡既指植物实体（如“咖啡树”“咖啡豆”），也指加工后的饮品（如“现磨咖啡”“速溶咖啡”）。据《中国饮食文化史》记载，咖啡于19世纪通过通商口岸传入中国，初期被称作“黑酒”，后逐渐形成稳定译名。现代汉语中衍生出“咖啡馆”“咖啡因”等复合词，其中“咖啡因”特指咖啡豆中存在的生物碱化合物（化学式：$$C8H{10}N_4O_2$$）。
语言使用层面，《新华同义词词典》指出“咖啡”在当代汉语中常与“茶”构成文化意象对比，前者多象征西方生活方式，后者代表东方传统。这种语义对比在近二十年随连锁咖啡品牌扩张呈现弱化趋势。
“咖啡”一词的详细解释可从以下五个方面展开：
咖啡是以茜草科咖啡属植物的果实种子（咖啡豆）为原料，经烘焙、研磨后制成的饮品，与可可、茶并称世界三大饮料。其英文名“coffee”源于阿拉伯语“قهوة”（qahwa），而词源可追溯至埃塞俄比亚的卡法（Kaffa）地区。
咖啡树为常绿小乔木或灌木，叶片呈长卵形，先端尖锐，花为白色，果实为深红色浆果，内含两颗种子（即咖啡豆）。主要分布于热带和亚热带地区，常见品种包括阿拉比卡、罗布斯塔等。
作为全球消费量第二大的商品（仅次于石油），咖啡承载着丰富的社会功能：
据阿拉伯传说，公元9世纪牧羊人卡尔迪（Kaldi）发现山羊食用某种红色浆果后异常兴奋，由此揭开咖啡提神功效的发现史。15世纪后，咖啡经由也门摩卡港传遍世界。
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