(1) [coffee]
(2) 灌木或小喬木,花白色。種子炒熟制成粉可做飲料。原産埃塞俄比亞
(3) 咖啡種子制成的粉末
(1).[英coffee]植物名。産于熱帶、亞6*熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形，花白色，結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料，有興奮作用。
(2).[英coffee]用咖啡種子制成的粉末或塊狀物。亦指用這種粉末或塊狀物制成的飲料。 老舍 《茶館》第三幕：“處長清閑的時候，可以來跳跳舞，玩玩牌，喝喝咖啡。”
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咖啡（kāfēi）是現代漢語中常用的外來詞，指代茜草科咖啡屬植物的種子及其制成的飲品。根據《現代漢語詞典》（第7版），該詞定義為：“常綠小喬木或灌木，葉子長卵形，花白色，有香氣，結漿果，深紅色。種子炒熟制成粉可做飲料，有興奮作用。也指這種飲料。”
從詞源學角度分析，“咖啡”一詞最早見于清代文獻，屬音譯外來詞，源自英語“coffee”，而英語詞又源自荷蘭語“koffie”，最終可追溯至阿拉伯語“qahwa”（قهوة）。這種跨語言傳播路徑在《漢語外來詞詞典》中有詳細考證。
在漢語文化語境中，咖啡既指植物實體（如“咖啡樹”“咖啡豆”），也指加工後的飲品（如“現磨咖啡”“速溶咖啡”）。據《中國飲食文化史》記載，咖啡于19世紀通過通商口岸傳入中國，初期被稱作“黑酒”，後逐漸形成穩定譯名。現代漢語中衍生出“咖啡館”“咖啡因”等複合詞，其中“咖啡因”特指咖啡豆中存在的生物堿化合物（化學式：$$C8H{10}N_4O_2$$）。
語言使用層面，《新華同義詞詞典》指出“咖啡”在當代漢語中常與“茶”構成文化意象對比，前者多象征西方生活方式，後者代表東方傳統。這種語義對比在近二十年隨連鎖咖啡品牌擴張呈現弱化趨勢。
“咖啡”一詞的詳細解釋可從以下五個方面展開：
咖啡是以茜草科咖啡屬植物的果實種子（咖啡豆）為原料，經烘焙、研磨後制成的飲品，與可可、茶并稱世界三大飲料。其英文名“coffee”源于阿拉伯語“قهوة”（qahwa），而詞源可追溯至埃塞俄比亞的卡法（Kaffa）地區。
咖啡樹為常綠小喬木或灌木，葉片呈長卵形，先端尖銳，花為白色，果實為深紅色漿果，内含兩顆種子（即咖啡豆）。主要分布于熱帶和亞熱帶地區，常見品種包括阿拉比卡、羅布斯塔等。
作為全球消費量第二大的商品（僅次于石油），咖啡承載着豐富的社會功能：
據阿拉伯傳說，公元9世紀牧羊人卡爾迪（Kaldi）發現山羊食用某種紅色漿果後異常興奮，由此揭開咖啡提神功效的發現史。15世紀後，咖啡經由也門摩卡港傳遍世界。
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