谓秬与秠。秬是黑黍的大名，秠是黑黍中一稃二米者。《诗·大雅·生民》：“恒之秬秠，是穫是亩。” 毛 传：“秬，黑黍也；秠，一稃二米也。” 唐 柳宗元 《武功县丞厅壁记》：“其植物丰畅茂遂，有秬秠藿菽之宜。”
秬秠是汉语中一个古老的合成词，特指两种具有祭祀意义的黑黍品种，其释义主要来源于古代训诂学经典与农学文献：
秬（jù）
指黑色的黍子。《说文解字·禾部》载：“秬，黑黍也。” 古人认为黑黍是祭祀佳品，《诗经·大雅·生民》有“维秬维秠”之句，印证其神圣性。
秠（pī）
指一壳含两粒米的黑黍。《尔雅·释草》明确：“秠，一稃二米。” 郭璞注：“此亦黑黍，但中米异耳。”强调其颗粒的特殊形态。
秬秠并称常见于周代祭祀文献，如《周礼·春官》记载：“以秬鬯（chàng）之酒，祭天地鬼神。” 其中“秬鬯”即用秬秠酿制的香酒，象征礼制中对五谷丰饶的崇拜，体现古代农业文明与宗教仪式的紧密关联。
清代学者段玉裁在《说文解字注》中进一步辨析：“秬为统名，秠为秬之一种。” 说明二者属包含关系，秠是秬类黍中具有双米特征的稀有品种，此类考据强化了词义的系统性。
当代《汉语大词典》综合古籍界定：“秬秠，黑黍。秬为一稃二米者，秠为黑黍之大名。” 该词现主要用于研究先秦礼制及《诗经》农事篇章，如“诞降嘉种，维秬维秠”（《生民》）即反映先民对优质种子的重视。
参考资料来源
“秬秠”是古代文献中提到的两种黑黍的名称，出自《诗经·大雅·生民》等典籍。具体含义如下：
秬（jù）
指黑色的黍子，属于古代重要的粮食作物。古人认为秬是上天赐予的良种，常用于酿造祭祀用的香酒“秬鬯”（用黑黍和郁金草酿制）。
秠（pī）
特指一壳中含有两粒米的黑黍，属于秬的变种。《毛传》注：“秠，一稃二米。”这种双米黍被视为祥瑞，象征丰收。
组合意义
“秬秠”连用泛指优质黑黍品种，常与周代农业起源神话相关。例如《诗经·大雅·生民》记载周人始祖后稷培育“维秬维秠”，体现古代对农作物的分类认知和丰收祈愿。这类黑黍在祭祀中具有神圣性，其酿造的酒专用于敬神、占卜等重大仪式。
文献例证
“诞降嘉种，维秬维秠。”（《诗经·大雅·生民》）
此句描述上天赐予周人黑黍良种，奠定农耕文明的基础。
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