即祀灶。为五祀之一。古于夏祭。 汉 腊祭。旧俗农历十二月二十三日或二十四日祭祀灶神。 汉 班固 《白6*虎通·五祀》：“夏祭灶，灶者火之主，人所以自养也。”《汉书·孙宝传》：“ 寳 徙入舍，祭灶请比邻。” 宋 苏轼 《初到杭州寄子由》诗：“莫上冈头苦相望，吾方祭灶请比邻。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·祭灶》：“二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内廷尚用之，民间不见用也。民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。糖者所以祀神也，清水草豆者所以祀神马也。” 老舍 《骆驼祥子》十一：“七点以后，铺户与人家开始祭灶。”
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祭灶是中国传统民俗活动中重要的祭祀仪式，特指每年农历腊月二十三或二十四日祭祀灶神的习俗，民间称为“小年”。这一习俗源于古代对火的自然崇拜，后演变为对灶神的信仰，寄托着人们对家庭平安、衣食丰足的祈愿。
核心释义
时间与别称
祭灶固定在腊月二十三（北方）或二十四日（南方），又称“送灶”“辞灶”。据《礼记·月令》记载，周代已有“祀灶”之礼，汉代起固定为年末祭祀活动。
仪式内涵
祭祀对象为灶神（灶君），民间认为其掌管家庭祸福，并在年末上天禀报人间善恶。祭灶时，人们供奉麦芽糖、酒糟等食物，意在用糖粘住灶神之口，使其“上天言好事”，或用酒使其醉后不言过失，体现趋吉避凶的朴素心理。
供品与禁忌
传统供品包含灶糖、清水、料豆、秣草（喂灶神坐骑）及纸马（送神工具）。《东京梦华录》载北宋祭灶需“以酒糟涂抹灶门，谓之醉司命”。部分地区忌用荤腥，以示对神灵的敬畏。
文化意义
祭灶被视为春节序幕，承载着“辞旧迎新”的时间节点意义。其仪式蕴含伦理教化功能，通过“灶神监察”观念引导民众自律向善，同时强化家族凝聚力，如《论语·八佾》所述“与其媚于奥，宁媚于灶”的世俗信仰。
“祭灶”是中国传统民俗中的重要祭祀活动，主要指在特定时间向灶神（也称“灶王爷”“灶君”）表达感恩与祈愿的仪式。以下是详细解释：
祭灶源自古代对火的崇拜和农耕社会对饮食的重视，是“五祀”（门、户、井、灶、中霤）之一。人们通过祭祀灶神，祈求家庭平安、饮食丰足，并希望灶神在玉帝面前美言，为家中带来好运。
灶神的职责
灶神最初被视为掌管饮食的神灵，后演变为考察人间善恶的“家宅监察者”。传说每年腊月，灶神会上天禀报家庭善恶，影响来年祸福。
感恩与祈愿
祭灶既是对灶神护佑饮食的感恩，也寄托了辟邪消灾、五谷丰登的愿望。供品多为甜食（如糖瓜、糕点），寓意“甜言蜜语”，让灶神多言好事。
时间
通常在农历腊月二十三（北方小年）或二十四（南方部分地区）举行，除夕再迎回灶神。
流程
如今，祭灶不仅是传统文化的延续，更承载着家庭团聚、辞旧迎新的情感内涵。尽管仪式简化，但在农村地区仍保留较完整的习俗。
如需更详细的地域差异或历史典故，可参考来源网页（如汉典、民俗研究等）进一步查阅。
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