咸鸭卵的意思、咸鸭卵的详细解释

咸鸭卵的解释

即咸鸭蛋。宋洪迈 《夷坚三志辛·玉山陈和尚》：“ 丁曰：‘何以知我荤饌？’曰：‘今已食咸鸭卵，尚餘其半，庖僕亦不敢喫，见在厨内罩子里。吾言不妄言。’”参见“ 咸鸭蛋 ”。

咸的解释咸（鹹） á 全，都：咸受其益。像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对：咸味。咸盐。咸水湖。姓。淡笔画数：；部首：口；笔顺编号：
鸭卵的解释鸭蛋。宋陆游《老学庵笔记》卷五：“《齐民要术》有咸杬子法，用杬木皮渍鸭卵。” 清褚人穫《坚瓠秘集·鸭卵河魨子》：“ 王以鸭卵实生河魨子与顺食，竟无害。后闻海乡人云：河魨同鸭卵食，则

"咸鸭卵"是汉语中对"咸鸭蛋"的别称或书面化表达，特指经过盐水等腌制工艺加工而成的鸭蛋制品。其核心含义可从以下几个方面解析：

咸鸭卵需通过盐泥包裹法或盐水浸泡法腌制20-40天，使盐分渗入蛋黄，形成独特的沙软油润质地。其制作技艺被列入部分省市非物质文化遗产名录（如江苏高邮），清代袁枚《随园食单》记载："腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多" ，印证其历史地位。

在现行汉语规范中，"咸鸭蛋"为通用名称（见《现代汉语词典》第7版）。"咸鸭卵"多用于学术文献或强调传统工艺的语境，例如《中国食品工艺学》将"鸭卵腌制"列为蛋制品加工章节。

温馨提示：选购时需认准食品安全标志（GB 2749-2015），避免摄入过量钠盐。高邮咸鸭蛋、北海海鸭蛋等地理标志产品具有更高品质保障。

参考资料

咸鸭卵是汉语中对“咸鸭蛋”的另一种表述，指通过盐腌制成的鸭蛋。以下是详细解释：

如需进一步了解咸鸭蛋的具体分类或现代食谱，可参考权威饮食文化资料或传统工艺记录。