美酒。 唐 白居易 《花酒》诗：“香醅浅酌浮如蚁，雪鬢新梳薄似蝉。”
“香醅（xiāng pēi）”是一个与酿酒工艺相关的专业术语，其含义可综合解释如下：
1. 基本定义
香醅指经过特殊增香工艺发酵后的糟醅（酿酒原料的发酵产物），主要含有乙醇（酒精）及丰富的香类物质，如醇类、醛类、酸类、酯类、酚类等化合物。这些物质共同构成了酒体的香气特征。
2. 工艺与作用
在酿酒过程中，香醅的形成通常需要特定的发酵条件（如温度、湿度、微生物菌群）和增香工艺（如窖泥培养、多次发酵）。其核心作用是提升酒液的香气复杂度，例如酯类物质能带来花果香，酚类可能赋予烟熏或药香等风味。
3. 文学与历史背景
该词在古代文献中亦有出现，如唐代白居易《花酒》诗中“香醅浅酌浮如蚁”，此处“香醅”代指美酒，侧面反映了酿酒工艺与传统文化的关联，暗示其香气浓郁、品质上乘的特点。
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《香醅》是一个中文词语，它指的是一种香气浓郁的美味食品。
《香醅》包含两个部首：香（xiāng）和酉（yǒu）。它的总笔画数是16。
《香醅》这个词的来源比较晚，具体来说可以追溯到明代。它形容的是一种制作精良，香味浓郁的食物。目前，继承并发扬了这种美食制作技艺的地方有很多，主要集中在中国南方地区。
《香醅》的繁体字是「香醪」。
在古代，人们使用的汉字写法有所不同。对于《香醅》来说，在古时候，它的汉字写法是「香醪」。
1. 此次大师手艺制作的香醅味道醇厚，令人回味无穷。
2. 外婆亲手制作的香醅是我最爱的甜点之一。
1. 香醅糕：指用香醅制成的糕点。
2. 香醅饭：指以香醅为主要原料制成的一种美食。
1. 香甜：指食物味道香而甜美。
2. 醇香：指食物散发出浓郁的香气。
1. 臭醋：指食物味道发酸发臭。
2. 枯燥：指食物味道淡而平庸。
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