[the five vegetables with a peculiar smell] 五种有辛辣味的蔬菜。佛教指大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(根像萝卜,气味像蒜)
即五辛。 宋 陈德武 《马头调·醉打山门》：“那 济颠 僧，五荤都用，他全不戒。” 明 李时珍 《本草纲目·菜一·蒜》：“五荤即五辛，谓其辛臭昏神伐性也。鍊形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。兴渠，即阿魏也，虽各不同，然皆辛熏之物。”《西游记》第八回：“﹝ 猪八戒 ﹞遂此领命归真，持斋把素，断絶了五荤三厌，专候那取经人。”
“五荤”是中国传统文化及宗教戒律中的特殊概念，不同语境下的定义有所差异，以下是详细解释：
五荤指五种具有辛臭气味的植物性食材，并非指肉类。佛教、道教等宗教认为食用这些食材会影响修行，因此列为戒律中的禁忌。
佛教
依据《梵网经》等经典，五荤包括：大蒜、葱（含韭菜）、薤（小蒜）、兴渠（西域植物，根似萝卜，气味如蒜）。因中土无兴渠，常以藠头或洋葱替代。
道教
道家五荤为：韭、薤、蒜、芸薹（油菜）、胡荽（香菜），认为其辛臭会扰乱心神。
其他说法
部分典籍将小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等组合列为五荤，差异主要源于不同流派对“辛臭”的界定。
宗教斋戒不仅禁食肉类（腥），还需戒五荤。佛教认为五荤“生食生瞋，熟食助淫”，道教则认为其刺激欲望，均不利于清修。
传统斋菜需避开五荤，但可通过素鸡、素鱼等仿荤菜帮助初入佛门者适应素食。
《五荤》是指中国传统饮食中主要由五种动物性食材制作而成的菜肴。这五种荤食包括：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉。
《五荤》的拆分部首为“艸”和“口”，笔画数为9。
《五荤》一词来源于中国饮食文化的概念，在传统中医养生理论中，荤食与素食并称，被视为重要的营养来源。
《五荤》的繁体字为「五葷」。
古代写汉字时，「葷」的上部是「艸」而下部是「昆」。
1. 今天晚餐我们准备了五荤，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉。
2. 虽然五荤美味可口，但人们也应该注意适当搭配素菜，保持饮食平衡。
五味酱、荤素搭配、五香炖肉、美味佳肴。
五禽戏、五谷。
素食。
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