撒撇的意思、撒撇的详细解释

撒撇的解释

撇开；回避。《全元散曲·满庭芳》：“娘毒似蝎，无钱撒撇，有钞和协。” 明祁麟佳 《错转轮》第二出：“不免将计就计，赚得他替我轮廻，撒撇了这塲祸事。”

撒的解释撒 ā 放开，发出：撒手。撒网。撒谎（说谎）。撒气。尽量施展或表现出来：撒刁。撒奸。撒娇。撒欢儿。撒野。撒酒疯。姓。洒撒 ǎ 散播，散布，散落：撒种（弉）。撒播。把酒端平，别撒了。姓。
撇的解释撇 ē 丢开，抛弃：撇开。撇弃。由液体表面舀取：熬粥时把沫儿撇掉。撇 ě 平着向前扔：撇 * 。汉字笔形之一，由上向左而斜下。像汉字的撇形的：撇嘴。两撇黑眉。笔画数：；部首：扌；笔顺

“撒撇”是云南德宏傣族传统饮食中的特色名词，属于傣语音译词，原指“凉拌肉食”，现多指一种以苦水为基底调制的冷食料理。该词由“撒”（凉拌）和“撇”（苦肠水）组合而成，体现了傣族“酸苦为魂”的饮食哲学。

词义解析：

本义：专指用牛苦肠熬制的汤汁，通过过滤发酵形成独特苦味调料。《中国饮食文化辞典》记载其制作需“取牛十二指肠未消化草汁，经熬煮去渣，静置分层后取上层清液”。
引申义：可指代整套包含主料（熟肉、米线）、辅料（香柳、刺芫荽）及蘸水的餐食组合，如“柠檬撒撇”“苦子撒撇”等分支品类，据《云南民族菜》描述，不同变体会通过添加柠檬、苦果等调节风味层次。

文化内涵：《中国饮食文化大典》强调其承载着傣族“药食同源”智慧，苦水含消化酶及益生菌，符合湿热地区养生需求。地方志《德宏风情录》记载，撒撇制作技艺已被列入州级非物质文化遗产名录。

语言学特征：在德宏傣语中，“撒”对应动词“搅拌”，“撇”特指动物消化液，《傣汉词典》标注其国际音标为[saːpʰeː]，书写为傣绷文「ᥔᥣᥙᥦ」。

“撒撇”是一个多义词，其含义需根据语境区分。以下是详细解释：

词义：指主动避开、摆脱某事或转移话题，常见于元明时期的戏曲与散曲。
示例：

定义：云南傣族的传统凉拌菜，以特制调料拌制生肉或熟肉。
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