撒撇的意思、撒撇的詳細解釋

撒撇的解釋

撇開；回避。《全元散曲·滿庭芳》：“娘毒似蠍，無錢撒撇，有鈔和協。” 明祁麟佳 《錯轉輪》第二出：“不免将計就計，賺得他替我輪廻，撒撇了這塲禍事。”

撒的解釋撒 ā 放開，發出：撒手。撒網。撒謊（說謊）。撒氣。盡量施展或表現出來：撒刁。撒奸。撒嬌。撒歡兒。撒野。撒酒瘋。姓。灑撒 ǎ 散播，散布，散落：撒種（弉）。撒播。把酒端平，别撒了。姓。
撇的解釋撇 ē 丢開，抛棄：撇開。撇棄。由液體表面舀取：熬粥時把沫兒撇掉。撇 ě 平着向前扔：撇 * 。漢字筆形之一，由上向左而斜下。像漢字的撇形的：撇嘴。兩撇黑眉。筆畫數：；部首：扌；筆順

“撒撇”是雲南德宏傣族傳統飲食中的特色名詞，屬于傣語音譯詞，原指“涼拌肉食”，現多指一種以苦水為基底調制的冷食料理。該詞由“撒”（涼拌）和“撇”（苦腸水）組合而成，體現了傣族“酸苦為魂”的飲食哲學。

詞義解析：

本義：專指用牛苦腸熬制的湯汁，通過過濾發酵形成獨特苦味調料。《中國飲食文化辭典》記載其制作需“取牛十二指腸未消化草汁，經熬煮去渣，靜置分層後取上層清液”。
引申義：可指代整套包含主料（熟肉、米線）、輔料（香柳、刺芫荽）及蘸水的餐食組合，如“檸檬撒撇”“苦子撒撇”等分支品類，據《雲南民族菜》描述，不同變體會通過添加檸檬、苦果等調節風味層次。

文化内涵：《中國飲食文化大典》強調其承載着傣族“藥食同源”智慧，苦水含消化酶及益生菌，符合濕熱地區養生需求。地方志《德宏風情錄》記載，撒撇制作技藝已被列入州級非物質文化遺産名錄。

語言學特征：在德宏傣語中，“撒”對應動詞“攪拌”，“撇”特指動物消化液，《傣漢詞典》标注其國際音标為[saːpʰeː]，書寫為傣繃文「ᥔᥣᥙᥦ」。

“撒撇”是一個多義詞，其含義需根據語境區分。以下是詳細解釋：

詞義：指主動避開、擺脫某事或轉移話題，常見于元明時期的戲曲與散曲。
示例：

定義：雲南傣族的傳統涼拌菜，以特制調料拌制生肉或熟肉。
分類：

若需進一步了解具體菜譜或古籍例證，可參考标注的原始網頁内容。