三脆面的意思、三脆面的详细解释

三脆面的解释

宋代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。宋林洪《山家清供·山家三脆》：“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒盐各少许，酱油滴醋拌食，赵竹溪蚤夫酷嗜此，或作汤饼以奉亲，名三脆麪。”

三的解释三 ā 数名，二加一（在钞票和单据上常用大写“叁”代）：三维空间。三部曲。三国（中国朝代名）。表示多次或多数：三思而行。三缄其口。笔画数：；部首：一；笔顺编号：

三脆面是汉语中一个具有地域特色的饮食类词汇，其含义可从字义、构成及饮食文化角度解析：

一、词义解析 “三脆”指三种脆性食材，“面”即面条类主食。该词属于“数词+形容词+名词”的复合结构，符合汉语“以特征命名食物”的造词规律《现代汉语词典》）。脆性口感通常指食材经过焯水、快炒或腌制后保持的爽脆质地，如笋片、黄瓜丝、木耳丝等常见组合。

二、饮食文化内涵在《中国地方特色面食图谱》中记载，三脆面在不同地域存在差异化演绎：

三、语言学特征该词属于“省略型命名”，完整表述应为“三脆浇头面”。这种简称现象在餐饮词汇中常见，如“三鲜面”“四喜丸子”等，通过数字突显核心特色《汉语餐饮术语研究》）。

“三脆面”一词有两种不同的解释，需结合具体语境理解：

指宋代一种特色面食，以三种脆嫩食材为浇头：

部分现代网络资料提到该词可形容“表情呆滞、脸色僵硬”，但此用法缺乏权威文献支撑，且与历史释义矛盾。推测可能是网络误传或方言引申，需谨慎使用。

建议：在学术或历史语境中，优先采用“宋代面食”的解释；若遇到形容表情的用法，建议结合上下文进一步考证来源。